Хачапури с сыром

Грузинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

С грузинского «хача» переводится как творог, а «пури» — как хлеб. Именно из этих продуктов состоит знаменитое блюдо, которое по нашему простому рецепту можно легко приготовить дома. Главное — тщательно вымесить тесто и дать ему время «отдохнуть», чтобы оно стало максимально эластичным и послушным.

1. Калории
   315,31 кКал
2. Белки
   10,62 грамм
3. Жиры
   20,44 грамм
4. Углеводы
   21,34 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Кефир

   ---

   
   125 мл = 125 г
2. Сметана

   ---

   
   125 мл = 125 г
3. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   300 г
4. Соль

   ---

   
   2 г
5. Сахар

   ---

   
   10 г
6. Разрыхлитель теста

   ---

   
   5 г
7. Сливочное масло

   ---

   
   100 г
8. Сулугуни

   ---

   
   350 г

Шаги:

1. 
   Измельчите сыр на мелкой тёрке.
2. 
   Для приготовления теста растопите сливочное масло. Смешайте кефир со сметаной, добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте, затем влейте растопленное масло и снова размешайте до полной однородности.
3. 
   Подсыпайте муку порциями, замешивая тесто. Готовое тесто накройте пищевой пленкой и оставьте в тепле на 20 минут.
4. 
   Сделайте начинку: натрите сыр на мелкой тёрке, добавьте размягчённое сливочное масло и сметану, затем тщательно перемешайте.
5. 
   Разделите тесто на четыре части. Одну из них возьмите и сформируйте лепёшку на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой.
6. 
   Положите в центр лепёшки горкой четверть начинки, поднимите края вверх, сформируйте «мешочек», тщательно защипните и удалите лишнее тесто.
7. 
   Выложите хачапури на хорошо разогретую сухую сковороду, накройте крышкой и готовьте на среднем огне несколько минут. Затем переверните на другую сторону и продолжайте готовить без крышки еще немного. Снимите хачапури со сковороды. По такому же принципу приготовьте остальные лепешки.
8. 
   - Подавайте хачапури горячими и сразу же смажьте их сливочным маслом. - Подавайте хачапури с пылу с жару, мгновенно промазывая сливочным маслом. - Подавайте хачапури в горячем виде, сразу смазывая их сливочным маслом.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский