Ежики с адыгейской солью

Адыгейская соль — ароматная смесь морской соли с чесноком и различными пряностями, такими как кориандр, перец или укроп. Без неё не обходится большинство блюд — от закусок до маринованных овощей. Ежики с адыгейской солью получаются мясным блюдом с томатно‑сметанным соусом и выразительным пряно‑чесночным ароматом. Такие блюда полезны для здоровья: они поддерживают организм, укрепляют кости и помогают предотвращать многие болезни.

1. Калории
   157,66 кКал
2. Белки
   5,23 грамм
3. Жиры
   11,06 грамм
4. Углеводы
   8,96 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 12 порции:

1. Мясной фарш

   ---

   
   500 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
3. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Рис

   ---

   
   0,7 стакан = 126 г
6. Вода

   ---

   
   2 стакан = 400 г
7. Томатный сок

   ---

   
   1 стакан = 200 г
8. Сметана 15% жирности

   ---

   
   100 г
9. Адыгейская соль
   1 ч. л. = 10 г
10. Картошка

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Промойте рис и сварите его до полуготовности. Лук очистите, промойте и нарежьте: одну половину мелко, вторую — полукольцами. Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой тёрке. Достаньте фольгу и форму для запекания.
2. 
   Соедините ингредиенты для ежиков. Переложите фарш в глубокую миску. Вбейте туда одно яйцо, добавьте половину адыгейской соли и хорошо перемешайте. Затем добавьте к мясу рис и овощи — мелко нарезанную половину луковицы и одну тертую морковь. Ещё раз тщательно перемешайте. После этого сформируйте из готовой массы небольшие шарики и отложите их в сторону.
3. 
   Приготовьте соус: соедините сметану с томатным соком, затем влейте воду и перемешайте до гладкости. Добавьте оставшуюся адыгейскую соль и снова перемешайте до единообразной массы.
4. 
   Сформируйте ежики. Разогрейте духовку до 180°C. На дно формы уложите крупно нарезанную половину луковицы и тертую морковь. Разместите готовые шарики поверх, плотно прижимая их друг к другу. Затем залейте блюдо соусом. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку на 35–40 минут. За 15 минут до готовности снимите фольгу.
5. 
   Подавайте готовые ежики горячими. В середине тарелки уложите картофельное пюре. Сверху разместите ежики и полейте всё соусом.