Ежики с солью и грузинскими травами

Сванская соль — традиционная грузинская приправа, которую часто используют на кухне. Название происходит от региона Сванетия, где она впервые появилась. Ежики с солью и грузинскими травами — не только вкусное, но и очень ароматное блюдо, готовится по особому рецепту — в глиняной посуде. Кстати, такое блюдо полезно для здоровья: соль с травами содержит ценные витамины и минералы.

1. Калории
   124,28 кКал
2. Белки
   5,95 грамм
3. Жиры
   5,81 грамм
4. Углеводы
   10,61 грамм
5. ~ Время
   1 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 12 порции:

1. Свиной фарш

   ---

   
   500 г
2. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
3. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
4. Рис

   ---

   
   1 стакан = 180 г
5. Томатный сок

   ---

   
   2 стакан = 400 г
6. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
7. Вода

   ---

   
   2 ст. л. = 36 г
8. Соль с грузинскими травами
   1 ст. л. = 15 г
9. Огурец

   ---

   
   2 шт. = 240 г
10. Помидор

    ---

    
    2 шт. = 180 г

Шаги:

1. 
   Очистите лук от шелухи, помойте и нарежьте мелкими кусочками. Морковь промойте, очистите и натрите на средней или мелкой тёрке. Рис тщательно промойте под холодной водой. Петрушку промойте и мелко порубите. Помойте огурцы и помидоры для подачи. Подготовьте два глиняных горшка.
2. 
   Приготуйте основу для ежиков. Переложите фарш в глубокую миску. Добавьте к нему лук и морковь, затем посолите с грузинскими травами и тщательно перемешайте. В конце добавьте к фаршу рис и снова перемешайте.
3. 
   Разогрейте духовку. На дно горшочков влейте немного воды. Затем из мясной массы сформируйте шарики одинакового размера и уложите их на дно форм. Когда первый слой будет готов, посыпьте его петрушкой. Далее к каждому следующему слою добавляйте зелень. В завершение залейте шарики томатным соком. Запекайте в духовке 1,5 часа при температуре 200 градусов.
4. 
   Подавайте ароматные ежики вместе с овощным гарниром. Разрежьте огурцы и помидоры на несколько кусочков и, если хотите, слегка посолите их.