Отбивная из рыбы

Описание Продукты Шаги

Тем, кто любит рыбу и испробовал множество рецептов, будет полезен этот нестандартный способ приготовления. Рыбные отбивные — сытное и неприхотливое блюдо, которое обрадует домочадцев и гостей. Для ингредиента можно взять филе сибаса, трески или другой морской рыбы. В качестве приправ подойдут куркума, молотый кориандр и любые другие специи по вашему вкусу. Готовку разделяют на три этапа: маринование, панировка и жарка. Маринование делает рыбу мягкой и сочной.

Калории
189,26 кКал
Белки
14,31 грамм
Жиры
12,27 грамм
Углеводы
5,63 грамм
~ Время
1 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Филе трески

500 г
Куриное яйцо

2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная

0,5 стакан = 65 г
Твердый сыр

100 г
Соевый соус

2 ст. л. = 30 г
Лимон

0,25 шт. = 30 г
Специи для рыбы

1 ч. л. = 3 г
Растительное масло

4 ст. л. = 68 г
Соль

по вкусу
Рис

по желанию

Шаги:

Филе рыбы разделите на порционные кусочки и отбейте их кухонным молоточком. Лимон промойте и из четверти выжмите сок в небольшую емкость. Муку просейте. Тщательно помойте яйца. Сыр натрите на терке средней крупности.
Замаринуйте рыбу: посолите кусочки, посыпьте специями для рыбы, полейте соевым соусом и лимонным соком, затем уберите в холодильник на 30 минут.
Приготовьте смесь из яиц и сыра. В отдельной миске взбейте яйца вилкой, подсалите по вкусу. Затем добавьте натёртый сыр и тщательно перемешайте.
Обваляйте отбивную в смеси из яиц и сыра. Замаринованные кусочки рыбы обмакните в эту же яично-сырную смесь с обеих сторон, а затем обваляйте в муке.
Обжарьте рыбные отбивные: разогрейте сковороду на плите, влейте масло и уложите отбивные. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны на сильном огне до полной готовности и образования золотистой корочки. Готовые отбивные перенесите на тарелки и подайте к столу.
Подавайте рыбные отбивные с отварным рисом.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский