Нежное азу из говядины со смесью перцев и сливочным маслом

Татарская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Чтобы говядина получилась мягкой, сочной и невероятно нежной, обжаривайте кусочки на смеси оливкового и сливочного масел. К мясу добавьте картофель, томатный соус и солёные огурчики — получится прекрасное азу для семейного стола. Приготовление этого блюда простое и быстрое.

1. Калории
   149,9 кКал
2. Белки
   9,34 грамм
3. Жиры
   9,63 грамм
4. Углеводы
   6,75 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Говядина

   ---

   
   600 г
2. Сливочное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 40 г
3. Соленые огурцы

   ---

   
   1 шт. = 30 г
4. Томатный соус

   ---

   
   3 ст. л. = 90 г
5. Сметана

   ---

   
   3 ст. л. = 75 г
6. Ткемали

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
7. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
8. Картошка

   ---

   
   500 г
9. Смесь перцев

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г

Шаги:

1. 
   Картофель промойте и очистите от кожуры. Мясо подготовьте обычным способом: разморозьте, если нужно, промойте и удалите пленки.
2. 
   Нарежьте мясо небольшими кусочками. В сковороду влейте оливковое масло, добавьте сливочное и разогрейте их. Обжаривайте мясо порциями и перекладывайте в кастрюлю.
3. 
   Картофель нарежьте маленькими брусками, огурцы — соломкой и положите их в кастрюлю. Соедините томатный соус, ткемали, сметану и смесь перцев, перемешайте и залейте этой смесью мясо с картофелем.
4. 
   Добавьте стакан холодной воды и тушите под крышкой примерно 60 минут на очень слабом огне. Подавайте азу горячим: на красивой общей тарелке или порционно.
5. 
   По этому рецепту мясо получается особенно мягким и буквально тает во рту.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский