Огурцы на зиму с сахаром

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Солёные огурцы — универсальная закуска, которая придётся по вкусу в самых разных ситуациях. Она станет отличным дополнением к повседневному ужину, украсит праздничный стол и понравится гостям. Особенность рецепта в том, что вместо обычной уксусной кислоты используют лимонный сок — он сохраняет огурцы хрустящими и не добавляет неприятного привкуса.

1. Калории
   15,05 кКал
2. Белки
   0,38 грамм
3. Жиры
   0,07 грамм
4. Углеводы
   3,76 грамм
5. ~ Время
   3 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Огурец

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
3. Лавровый лист

   ---

   
   4 шт. = 4 г
4. Лимонная кислота

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
5. Сахар

   ---

   
   1,5 ст. л. = 37,5 г
6. Соль

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
7. Черный перец горошком

   ---

   
   по вкусу
8. Перец чили

   ---

   
   по вкусу
9. Вода

   ---

   
   1 л = 1000 г

Шаги:

1. 
   Тщательно помойте огурцы и, если есть возможность, опустите их в холодную воду на 2–3 часа или на ночь — так они станут ещё более хрустящими. Промойте и обсушите укроп.
2. 
   Стерилизуйте банки любым удобным способом — на пару, в микроволновке или в горячей духовке в течение 15 минут; крышки для закрутки прокипятите.
3. 
   Насыпьте сахар на дно стерилизованной банки.
4. 
   Добавьте чеснок, лавровый лист (по четыре листа на банку) и перец горошком.
5. 
   Затем уложите в банку огурцы, начиная с самых мелких. По вкусу добавьте целиком острый перец, не разрезая.
6. 
   Воду доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту, прокипятите ещё минуту и снимите с огня. Залейте огурцы кипятком и закрутите крышку. Желательно перевернуть банку и накрыть её чем‑то.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский