Легкий салат из сыра халуми

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Халуми — левантийский сыр, приготовленный из смеси козьего и овечьего молока, иногда в состав входит молоко коровы. По вкусу сыр близок к моцарелле, но заметно солоноватый. Часто к нему добавляют мяту, что усиливает аромат и продлевает срок хранения. Этот сыр можно употреблять свежим, а также жарить до золотистой корочки. При высокой жарке халуми не расплавляется, поэтому его удобно использовать в салатах, как в нашем рецепте.

1. Калории
   206,11 кКал
2. Белки
   9,68 грамм
3. Жиры
   16,71 грамм
4. Углеводы
   4,67 грамм
5. ~ Время
   15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Апельсин

   ---

   
   3 шт. = 375 г
2. Мята

   ---

   
   1 пучок = 10 г
3. Оливковое масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
4. Винный уксус белый

   ---

   
   4 ч. л. = 20 г
5. Сыр халуми
   500 г
6. Грецкие орехи

   ---

   
   50 г
7. Рукола

   ---

   
   145 г
8. Кресс-салат
   по вкусу
9. Шпинат

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Разогрейте сковороду на максимальном огне. Очистите апельсины и отделите листья мяты от пучка. Очистите орехи, если в этом есть необходимость.
2. 
   Соедините дольки апельсина и их сок с листочками мяты, уксусом и маслом. Тщательно перемешайте. Нарежьте сыр халуми и обжарьте его по 1–2 минуты с каждой стороны.
3. 
   В смесь апельсина добавьте грецкие орехи и листья салата. Хорошо перемешайте всё. Выложите ломтики сыра халуми.
4. 
   Перед подачей разделите на порции и посыпьте кунжутом. Украсьте варёными перепелиными яйцами или помидорами черри.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский