Сдобные улитки с сырным кремом
Американская кухняОписание Продукты Шаги
Мягкое, ароматное, воздушное дрожжевое тесто, свернутое улиткой с обильною корицей и покрытое сладкой глазурью, во всем мире известно как синнабон. Но если заменить начинку или глазурь на другие варианты, можно получить не менее вкусные сдобные булочки. Варіантов начинок и добавок множество. Предлагаю испечь булочки, заменив сахарную глазурь на нежный творожно-сырный крем.
-
Калории271,03 кКал
-
Белки6,91 грамм
-
Жиры8,93 грамм
-
Углеводы40,19 грамм
-
~ Время3 ч 40 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 4 порции:
-
Молоко300 мл = 300 г
-
Сухие дрожжи4 г
-
Сахар1 ч. л. = 8 г
-
Пшеничная мука хлебопекарная550 г
-
Куриное яйцо2 шт. = 120 г
-
Сливочное масло50 г
-
Корица10 г
-
Творожный сыр200 г
-
Сахарная пудра50 г
Шаги:
-
Подготовьте миску для опары, в которой впоследствии будете замешивать тесто, противень и разогрейте духовку до 200 °C. Растопите сливочное масло и подогрейте молоко до 40 °C. -
Соедините в емкости все составляющие для опары, перемешайте и дайте настояться 20 минут — образуется пенная шапка. Затем к готовой опаре добавьте ингредиенты теста и вымесите мягкое тесто. Накройте миску и поставьте в тёплое место на подъём примерно на 90 минут. -
Посыпьте стол мукой и перенесите на него тесто; раскатайте его в пласт толщиной 4 мм. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте корицей с сахаром. Сворачивайте в рулет и нарежьте на кусочки. Выложите на противень так, чтобы срезы оказались сверху. Дайте заготовкам подняться 30 минут и отправьте в духовку выпекаться на 35 минут. -
Смешайте ингредиенты для крема и равномерно распределите сверху на готовые горячие улитки. Дайте им настояться примерно 10 минут и немного остыть. -
Подавайте улитку тёплой на небольшой тарелке, сверху ещё раз намажьте помадкой, чтобы она стекала по стенкам. Украсьте веточкой мяты.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский