Жюльен «Аристократ» из грибов и морепродуктов

Французская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Жюльен «Аристократ» из грибов и морепродуктов поражает богатством вкуса уже с первого кусочка. Нежные креветки, кальмары и мидии в соусе на основе шампиньонов с луком и курицей придутся по душе каждому. Ваши гости и близкие останутся довольны.

1. Калории
   130,4 кКал
2. Белки
   12,03 грамм
3. Жиры
   7,78 грамм
4. Углеводы
   2,56 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 11 порции:

1. Шампиньоны

   ---

   
   700 г
2. Мидии

   ---

   
   300 г
3. Консервированные кальмары
   350 г
4. Куриное филе

   ---

   
   600 г
5. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
6. Сметана

   ---

   
   100 г
7. Сливки

   ---

   
   400 мл = 400 г
8. Твердый сыр

   ---

   
   250 г
9. Сливочное масло

   ---

   
   40 г
10. Укроп

    ---

    
    5 веточка = 10 г
11. Соль

    ---

    
    по вкусу
12. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Вымойте овощи и грибы от грязи. Нарежьте нужными кусками сыр и масло. Разморозьте морепродукты, если покупали замороженные. Налейте молоко в стакан.
2. 
   Лук с грибами нарезаем кубиками и отправляем на сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле до полного выпаривания жидкости.
3. 
   В разогретую сковороду уложите мидии, кальмаров и креветки, посолите и поперчите по вкусу. Жарьте 3–4 минуты. Затем добавьте сливочное масло.
4. 
   В сковороду влейте сметану со сливками, добавьте укроп, перемешайте и тушите примерно 5 минут.
5. 
   Разложите жюльен по форме для запекания и отправьте её в духовку, разогретую до 180°C, на 10 минут. Через десять минут выньте форму, посыпьте сверху сыром и снова отправьте в духовку на несколько минут до готовности.
6. 
   Жюльен лучше подавать порциями в белых керамических формах, посыпав свежей зеленью — так блюдо будет выглядеть как в ресторане.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский