Куриное филе с цветной капустой и помидорами

Куриное филе останется нежным, если готовить его вместе с овощами. Подойдут как свежие овощи, так и замороженные смеси. Способ приготовления может быть любым — тушение, обжарка на сковороде или запекание в духовке. Если выбираете готовую овощную смесь из магазина, отдавайте предпочтение упаковкам с минимальным количеством льда и снега и чтобы содержимое было рассыпчатым. При выборе филе обращайте внимание на внешний вид: мясо должно иметь равномерный розовый цвет, гладкую поверхность и свежий аромат.

1. Калории
   74,67 кКал
2. Белки
   7,56 грамм
3. Жиры
   2,86 грамм
4. Углеводы
   4,89 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Куриная грудка

   ---

   
   1 шт. = 400 г
2. Цветная капуста

   ---

   
   1 кочан = 650 г
3. Помидор

   ---

   
   3 шт. = 270 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   2 шт. = 160 г
5. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
7. Сахар

   ---

   
   1 ч. л. = 8 г
8. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   0,25 ч. л. = 1,25 г
10. Петрушка

    ---

    
    0,5 пучок = 10 г

Шаги:

1. 
   Курица, овощи и зелень для подачи сначала помойте, а затем обсушите бумажными полотенцами. Филе курицы нарежьте небольшими кусочками. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру, мякоть натрите на терке или измельчите в блендере. Цветную капусту разделайте на соцветия. Репчатый лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте. У петрушки отделите зелень от стеблей.
2. 
   Начните готовить курицу с овощами. В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и на среднем огне обжаривайте лук 4–5 минут. Затем добавьте кусочки филе и продолжайте жарить, помешивая, ещё 5 минут. После этого положите соцветия цветной капусты и обжаривайте, помешивая, 3–4 минуты.
3. 
   Приготовьте овощное рагу. В блюдо с курицей и овощами добавьте томатное пюре и доведите до кипения. При необходимости разбавьте небольшим количеством воды или бульона. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 15–20 минут. Введите измельчённый чеснок, посолите, поперчите и добавьте сахар, перемешайте. Тушите ещё 5 минут.
4. 
   Разложите куриное филе с овощами по порционным тарелкам и украсьте их листочками свежей петрушки.