Острая сальса с томатной пастой

Мексиканская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Мексиканская кухня характерна страстностью, темпераментом и яркой самобытностью, и при этом пользуется популярностью по всему миру. Особенно она нравится любителям острого вкуса. Ингредиенты для соуса сальса на основе томатной пасты можно купить практически в любом супермаркете круглый год, и их стоимость обычно невысока. Технология приготовления этого блюда предполагает предварительную термическую обработку овощей и подходит для зимних заготовок.

1. Калории
   110,49 кКал
2. Белки
   1,7 грамм
3. Жиры
   7,72 грамм
4. Углеводы
   9,42 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Томатная паста

   ---

   
   4 ст. л. = 120 г
2. Соус чили

   ---

   
   4 ст. л. = 72 г
3. Помидор

   ---

   
   300 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
5. Сушеный базилик

   ---

   
   1 ч. л. = 2 г
6. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
7. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
8. Оливковое масло

   ---

   
   4 ст. л. = 68 г
9. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г

Шаги:

1. 
   Помойте помидоры и сладкий перец. Очистите, промойте и обсушите морковь, лук и чеснок. Подготовьте требуемое количество специй, соуса чили и масла.
2. 
   Нарежьте морковь, лук и чеснок маленькими кусочками. Если есть кухонный комбайн, воспользуйтесь им для обработки овощей — так сэкономите время на готовке.
3. 
   Возьмите сковороду, разогрейте её на сильном огне, добавьте немного масла и отправьте туда нарезанный лук, морковь и чеснок. Уменьшите огонь и жарьте около пяти минут, время от времени помешивая.
4. 
   Порежьте помидоры кубиками, кожуру снимать не обязательно.
5. 
   Разложите помидоры на той же сковороде, где жарятся лук, чеснок и морковь, и продолжайте готовить на слабом огне.
6. 
   Очистите перец от зелёной части и семян внутри, затем нарежьте на мелкие кусочки — кубиками или соломкой.
7. 
   Добавьте перец к овощам на сковороде. Хорошо перемешайте и продолжайте жарить ещё 5 минут.
8. 
   Добавьте к овощам томатную пасту, соус чили и базилик. Тщательно перемешайте, чтобы паста растворилась и равномерно распределилась по всей овощной массе. Тушите ещё 7–10 минут. Дайте соусу немного остыть и переложите его в посуду для подачи на стол.
9. 
   Подавайте соус в соуснице, украшенный зеленью, к любому гарниру и мясу.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский