Скумбрия в слоеном тесте

Описание Продукты Шаги

Удивительно простое и вкусное блюдо — рыба в тесте. Запечь скумбрию в слоёном тесте можно быстро и без хлопот. Блюдо выходит эффектным, румяным и ароматным, скумбрия остаётся сочной, буквально таящей во рту. Нарезав на небольшие кусочки и красиво оформив, такое блюдо можно подать на праздник в качестве закуски. А ещё это сытное и питательное блюдо для ужина или перекуса.

Калории
254,74 кКал
Белки
11,46 грамм
Жиры
16,06 грамм
Углеводы
16,03 грамм
~ Время
50 мин
Острота
Сложность

Продукты на 4 порции:

Скумбрия

1000 г
Слоеное тесто

800 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Морковь

1 шт. = 100 г
Желток куриного яйца

1 шт. = 17 г
Сливочное масло

30 г
Соль

по вкусу
Черный перец молотый

по вкусу

Шаги:

Промойте скумбрию, обсушите её бумажными полотенцами. Разморозьте тесто. Промойте овощи. Отделите желток от белка. Разогрейте духовку.
Очистите скумбрию от внутренностей и пленок, разделайте на филе без костей. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь натрите на мелкой терке.
Обжарьте лук и морковь на раскалённой сковороде с сливочным маслом до золотистого цвета.
На поверхности, посыпанной мукой, аккуратно раскатайте тесто и поделите его на четыре одинаковых пласта. Взбейте желток.
На середину каждого слоя выложите небольшое количество обжаренных овощей, сверху разместите половины рыбного филе. Справа и слева от рыбы выполните продольные частые надрезы и заплетите их в косу так, чтобы рыба оказалась внутри теста. Смажьте сверху желтком.
Переложите тесто с рыбой на противень для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, выпекать 30 минут. Подавайте пирог с рыбой тёплым.
Подавайте пирог вместе с рыбным супом или ухой либо как самостоятельное блюдо, украсив свежей зеленью.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский