Фило с мягким сыром

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Мягкий сыр подходит как начинка для теста фило. В этот перечень входят фета, тофу, рикотта, моцарелла, бри, камамбер, горгонзола и рокфор. При изготовлении мягких сыров молоко пастеризуют, применяют бактериальные закваски и добавляют сливки. При выборе сыра смотрите на этикетку: не должно быть надписи «сырный продукт». Выбирайте упаковку с прозрачным окном, чтобы оценить окрас изделия — он должен быть светло-жёлтым или белым.

1. Калории
   281,63 кКал
2. Белки
   11,79 грамм
3. Жиры
   17,95 грамм
4. Углеводы
   15,29 грамм
5. ~ Время
   1 ч 5 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Тесто фило
   10 лист = 300 г
2. Рикотта

   ---

   
   200 г
3. Сыр гауда

   ---

   
   200 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   4 шт. = 240 г
5. Растительное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
6. Молоко 2,5% жирности

   ---

   
   0,5 стакан = 100 г
7. Прованские травы

   ---

   
   1 ч. л. = 2 г
8. Реган (красный базилик)

   ---

   
   1 веточка = 5 г

Шаги:

1. 
   Разморозьте тесто фило и разделите его на две равные части. Нарежьте сыр гауда кубиками приблизительно по 0,3 см. Вымойте и обсушите яйца. Промойте базилик, обсушите и отделите листья от стеблей. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму подсолнечным маслом.
2. 
   Приготовьте начинку: положите в миску сыр рикотта, добавьте к нему травы, перемешайте, затем взбейте яйца и влейте молоко, снова тщательно перемешайте.
3. 
   В форму уложите пять листов фило, равномерно распределите сырную начинку. Накройте оставшимися листами фило. Сверху посыпьте тертым сыром и выпекайте в духовке около 40 минут.
4. 
   Готовый пирог перенесите на круглую тарелку, отрежьте один кусочек и выведите его вперед. Украсьте выпечку листьями базилика.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский