Пикантная зеленая фасоль с приятной цитрусовой ноткой лимона

Стручковая фасоль и блюда из нее становятся все популярнее, ведь эта культура богата ценными веществами, не требует сложной подготовки и отлично насыщает на длительное время. Полезная стручковая фасоль может выступать как самостоятельное блюдо, так и подаваться в роли гарнира к мясу или рыбе.

1. Калории
   68,03 кКал
2. Белки
   2,33 грамм
3. Жиры
   5,01 грамм
4. Углеводы
   3,74 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Сливочное масло

   ---

   
   45 г
2. Соль

   ---

   
   по вкусу
3. Чеснок

   ---

   
   2 зубчик = 10 г
4. Стручковая фасоль

   ---

   
   1 кг = 1000 г
5. Лимон

   ---

   
   0,5 шт. = 60 г
6. Оливковое масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
7. Перец чили молотый

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Цедра лимона
   1 ст. л. = 6 г

Шаги:

1. 
   Сформируйте набор необходимых ингредиентов в нужном количестве. Стручковую фасоль промойте холодной проточной водой, чеснок очистите от шелухи, лимон тщательно вымойте и снимите с него цедру.
2. 
   Промытую зеленую фасоль поместите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите на среднем огне 2–3 минуты. Чтобы сохранить насыщенный цвет, после варки переложите её в ледяную воду.
3. 
   Поставьте на огонь сотейник, растопите в нём сливочное масло и влейте оливковое; добавьте мелко нарезанный чеснок и перец чили, обжаривайте всё вместе примерно одну минуту до появления характерного аромата. Затем введите в сотейник отваренную стручковую фасоль и продолжайте обжаривать ещё около пяти минут. В самом конце посыпьте блюдо цедрой лимона, приправьте солью и перцем по вкусу.
4. 
   Подавайте пряную зелёную фасоль чуть тёплой с лёгким цитрусовым акцентом лимона, украшенную рубленой свежей зеленью и обжаренными семенами кунжута.