Минтай в кляре с майонезом

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Минтай в кляре — одно из самых любимых блюд в России. Раньше, когда столовые были повсеместно в наличии, его подавали каждый день. Минтай в кляре получается нежным и сочным. Приготовить его можно дома всего за несколько минут. Кляр для рыбы из минтая делается очень просто: нужны лишь мука и куриное яйцо. Главное, чтобы яйцо было свежим и качественным.

1. Калории
   247,54 кКал
2. Белки
   9,68 грамм
3. Жиры
   19,16 грамм
4. Углеводы
   9,18 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Филе минтая

   ---

   
   300 г
2. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
4. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   100 г
5. Вода

   ---

   
   100 мл = 100 г
6. Майонез

   ---

   
   5 ст. л. = 125 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
9. Помидор

   ---

   
   по вкусу
10. Огурец

    ---

    
    по вкусу
11. Свежая зелень

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Размороженную минтайную тушку подготовьте: снимите кожу, удалите хвост и плавники, очистите от костей, если используете целую тушку. Делать это нужно очень осторожно, чтобы не пораниться. Нарежьте рыбу на небольшие порционные куски. Вымойте овощи и зелень и нарубите их крупно.
2. 
   Сделайте кляр. В глубокой миске взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте майонез и воду, хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте муку и вымешайте тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
3. 
   Разогрейте масло на максимальном пламени, затем уменьшите огонь до среднего. Каждый кусок минтая опустите в кляр и положите в сковороду. Филе минтая в кляре жарьте на среднем огне до образования румяной корочки с обеих сторон.
4. 
   Приготовьте весенний салат: смешайте нарезанные овощи и зелень, заправьте маслом и слегка посолите. Подавайте минтай в кляре с овощным салатом.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский