Кальмар, фаршированный яйцом

Фаршированный кальмар — не только вкусное, но и полезное блюдо. В начинку можно класть что угодно: сыр, грибы, овощи, яйца или же совмещать все ингредиенты. Чтобы блюдо получилось насыщенным по вкусу, следует подбирать свежий кальмар. Обращайте внимание на цвет мяса под кожей: он должен быть светло‑кремовым, а не белым. Свежий продукт имеет легкий рыбный аромат, а на коже не должно быть вмятин и пятен.

1. Калории
   148,66 кКал
2. Белки
   19,15 грамм
3. Жиры
   7,92 грамм
4. Углеводы
   2,78 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Кальмар

   ---

   
   4 шт. = 720 г
2. Сыр

   ---

   
   100 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
4. Сметана

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
5. Укроп

   ---

   
   15 г
6. Зеленый лук

   ---

   
   15 г
7. Соль

   ---

   
   по вкусу
8. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Тушки кальмаров аккуратно очистите и промойте. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 2–3 минуты, затем охладите. Передержанные кальмары могут испортить блюдо и сделать его жестким. Варите яйца вкрутую, охладите и очистите от скорлупы. Вымойте и обсушите свежую зелень. Нарежьте яйца небольшими кубиками. Зелень мелко нарубите. Сыр натрите на терке. Подготовьте форму для запекания и застелите её пергаментом. Разогрейте духовку до 150 градусов.
2. 
   Приготовьте начинку: соедините сыр с яйцом, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп. Заправьте сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
3. 
   Запеките кальмаров. Тушки наполните начинкой и уложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху слегка смажьте сметаной. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке примерно 15 минут.
4. 
   Кальмары, фаршированные яйцом, разделите на порционные кусочки и подайте как отдельное блюдо. Остывшее блюдо можно подать в качестве холодной закуски.