Запеченный рулет из скумбрии

Описание Продукты Шаги

Скумбрия — отличная рыба для запекания, а рулеты из неё пользуются большой популярностью. Приготовление рулета займет примерно час, и его нежный вкус запомнится надолго. Это вкусное и сытное блюдо в паре с гарниром станет прекрасным обедом или ужином. Рулет не распадается и хорошо держит форму, а готовится он достаточно просто.

Калории
154,19 кКал
Белки
11,09 грамм
Жиры
9,92 грамм
Углеводы
3,7 грамм
~ Время
1 ч 30 мин
Острота
Сложность

Продукты на 5 порции:

Скумбрия

2 шт. = 800 г
Морковь

2 шт. = 200 г
Репчатый лук

2 шт. = 160 г
Маслины

150 г
Соль

1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый

0,5 ч. л. = 2,5 г
Приправа универсальная

1 ч. л. = 3 г
Майонез

1 ст. л. = 25 г
Горчица

2 ст. л. = 50 г
Соевый соус

2 ст. л. = 30 г
Лимонный сок

0,5 ч. л. = 2,5 г

Шаги:

Сначала отрежьте рыбе голову и хвост, очистите её и тщательно промойте, чтобы на филе не было чёрной пленки, удалите все кости.
Очистив рыбу, промокните её бумажными полотенцами и равномерно посыпьте специями каждое филе.
Приготовьте маринад: в глубокой миске соедините маринадную смесь, горчицу и соевый соус, добавьте сок половины лимона. Этой смесью полейте филе рыбы и дайте настояться 20–30 минут для пропитки.
Приготовьте начинку для рулета: лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на мелкой терке и поджарьте на сковороде. Прежде чем добавить морковь, обжарьте лук на среднем огне, затем добавьте морковь. Начинка не должна дойти до полной готовности.
Разделите филе рыбы на порционные куски, вложите в него начинку; предпочтительно использовать уже охлаждённую, сверху выложите маслины.
Обмотайте рыбу ниткой, сверните её в рулет и заверните в фольгу, запекайте в духовке, разогретой до 200 °С, не более 35 минут.
Подавайте ломтики рулета с дольками лимона, кусочками огурца и несколькими маслинами. В качестве украшения подойдут листья салата.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский