Праздничный рулет из свиной шеи

Еврейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Праздничное плотное блюдо, требующее долгого приготовления, зато отлично подходит для большой компании. Шейка свинины прекрасно сочетается с беконом и болгарским перцем, а само мясо выходит удивительно нежным.

1. Калории
   277,62 кКал
2. Белки
   10,57 грамм
3. Жиры
   24,99 грамм
4. Углеводы
   2,91 грамм
5. ~ Время
   4 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 15 порции:

1. Свиная шея

   ---

   
   1800 г
2. Болгарский перец

   ---

   
   6 шт. = 900 г
3. Бекон

   ---

   
   200 г
4. Твердый сыр

   ---

   
   150 г
5. Растительное масло

   ---

   
   100 г
6. Чеснок

   ---

   
   5 зубчик = 25 г
7. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
8. Орегано (душица)

   ---

   
   1 ч. л. = 4 г
9. Черный перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
10. Паприка

    ---

    
    1 ч. л. = 3 г
11. Лимонный сок

    ---

    
    1 ч. л. = 5 г
12. Горчица

    ---

    
    1 ч. л. = 8 г
13. Мед

    ---

    
    1 ст. л. = 28 г

Шаги:

1. 
   Замочите мясо предварительно в минеральной воде, чтобы сделать его мягче.
2. 
   Разрежьте свиную шею на один большой пласт и хорошо отбейте его кухонным молотком. Натрите маринадом и оставьте в холодильнике на 180 минут.
3. 
   Запеките болгарские перцы в духовке при 220°C около 25 минут, затем достаньте их и снимите кожицу.
4. 
   Разрежьте мясо на порционные куски и поочерёдно уложите в них перец, бекон и сыр. Сверните рулет, при необходимости закрепите шпажками и запекайте в духовке при 200°C в течение часа.
5. 
   Подавайте мясо на большом блюде и заранее нарежьте его на тонкие длинные ломтики, чтобы были видны все слои рулета.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский