Кальмары, фаршированные шампиньонами

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

В интернете можно найти массу рецептов фаршированной курицы, баранины, свинины и индейки, но фаршированный кальмар способен стать настоящим откровением. Тушка кальмара, начинённая шампиньонами, салатом, перцем и тающим сыром, обязательно произведёт впечатление и не останется без внимания.

1. Калории
   144,57 кКал
2. Белки
   13,25 грамм
3. Жиры
   10,3 грамм
4. Углеводы
   3,44 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Кальмар

   ---

   
   550 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   4 шт. = 240 г
3. Сыр

   ---

   
   180 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   1 шт. = 150 г
5. Салатные листья

   ---

   
   20 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   60 г
7. Шампиньоны

   ---

   
   420 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте перец и листья салата. Очистите шампиньоны.
2. 
   Порежьте очищенные шампиньоны на тонкие пластинки, зелёный болгарский перец — небольшой ломтиками-соломкой, салат мелко нашинкуйте, а сыр натрите на крупной терке.
3. 
   Бланшируйте кальмар кипятком и снимите с него оболочку. На разогретой сковороде с маслом обжарьте шампиньоны, затем добавьте перец, яйца и салат. Посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, доведите блюдо до готовности и в конце посыпьте сыром.
4. 
   Очищенные кальмары осыпьте начинкой и аккуратно нафаршируйте их, не повредив форму. Затяните отверстие ниткой, чтобы начинка не вытекла, выложите на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут.
5. 
   Готовые кальмары нарежьте на ломтики и разложите порционно по тарелкам. Сервировку можно украсить чесночным соусом, свежей зеленью и чипсами из кальмара.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский