Бездрожжевой пирог с мясом и картошкой

На семейный обед или ужин можно быстро испечь пирог с картошкой и мясом без дрожжей. В начинке используют рубленое говяжье филе. Чтобы мясо хорошо пропеклось, его следует нарезать очень мелко. Выбирайте для приготовления охлажденную говядину светлого цвета. Чем мясо темнее, тем старше и жестче оно.

1. Калории
   217,27 кКал
2. Белки
   11,26 грамм
3. Жиры
   12,57 грамм
4. Углеводы
   14,32 грамм
5. ~ Время
   1 ч 25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   250 г
2. Сметана

   ---

   
   210 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   150 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
5. Разрыхлитель теста

   ---

   
   1 г
6. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г
7. Филе говядины

   ---

   
   450 г
8. Картошка

   ---

   
   300 г
9. Репчатый лук

   ---

   
   200 г
10. Молотый тмин
    1 щепотка = 1 г
11. Черный перец молотый

    ---

    
    1 щепотка = 1 г
12. Вода

    ---

    
    2 ст. л. = 36 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты для бездрожжевого пирога с мясом и картофелем. Растопите сливочное масло. Нарежьте говядину маленькими кусочками. Очистите картофель и также слегка измельчите. Снимите шелуху с лука и мелко нашинкуйте его. Подсказка: чтобы ускорить нарезку говядины, перед нарезкой слегка подморозьте ее.
2. 
   Замесите тесто: в миске соедините масло со сметаной, затем добавьте яйцо, разрыхлитель и соль, всыпьте муку и вымешайте до однородности. Разделите заготовку на две части: одна будет немного меньше другой. Накройте полотенцем.
3. 
   Для начинки приготовьте смесь: лук, картофель и говядину соедините, посолите и добавьте тмин с перцем.
4. 
   Приготовьте пирог: раскатайте тесто на две тонкие овальные пластины. Большую пластину уложите на противень, застеленный фольгой. По неё распределите начинку, отступив от краёв около двух сантиметров. Накройте начинкой второй пластиной и хорошо прижмите края. В миске взбейте яйцо с водой и смажьте верх пирога. Сделайте сверху несколько надрезов ножом. Выпекайте при 180°C 20–25 минут.
5. 
   Разрежьте готовый бездрожжевой пирог с мясом и картошкой на прямоугольные куски и поднесите к столу.