Гречка в рукаве с шампиньонами и ветчиной

Привнести новый оттенок привычной гречневой каше можно с помощью доступных и традиционных для европейской кухни ингредиентов — шампиньонов и ветчины. Благодаря мясным и грибным сокам гречка становится более нежной по вкусу и аромату. Запекание в рукаве позволяет сохранить все полезные свойства продуктов.

1. Калории
   116,94 кКал
2. Белки
   4,6 грамм
3. Жиры
   5,51 грамм
4. Углеводы
   13,03 грамм
5. ~ Время
   1 ч 15 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Гречка

   ---

   
   1,5 стакан = 247,5 г
2. Шампиньоны

   ---

   
   250 г
3. Ветчина

   ---

   
   150 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Морковь

   ---

   
   1 шт. = 100 г
6. Укроп

   ---

   
   по вкусу
7. Прованские травы

   ---

   
   1 ч. л. = 2 г
8. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
9. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   30 мл = 30 г
10. Вода (кипяток)

    ---

    
    500 мл = 500 г

Шаги:

1. 
   Помойте овощи и зелень, очистите их. Тщательно промойте гречку, замочите её на час и затем слейте воду.
2. 
   Измельчите лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле до золотистого цвета. Грибы нарежьте средними дольками и добавьте в сковороду. Продолжайте жарить на сильном огне ещё несколько минут. Ветчину нарежьте ломтиками толщиной примерно 0,5 см. Укроп мелко рубите.
3. 
   Разогрейте духовку до 200 °C. Промойте гречку и переложите её в рукав для запекания. Добавьте к ней ветчину и содержимое сковороды. Посыпьте сверху солью, сушёными специями и измельчённым укропом. Влейте в рукав кипяток и завяжите его. Поместите рукав в духовку. Когда жидкости выпарятся и гречка станет рассыпчатой, достаньте рукав и перемешайте содержимое.
4. 
   Подавайте запечённую гречку горячей как самостоятельное блюдо. При желании её можно дополнить свежим овощным салатом или соленьями.