Вешенки с говядиной

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Польза вешенок широко известна всем без исключения. По содержанию витаминов они не уступают мясу и овощам. Кроме того, они низкокалорийны, но способны быстро утолить голод. Блюда с этими грибами разнообразны: их тушат, варят, жарят и используют в солениях.

1. Калории
   189,27 кКал
2. Белки
   10,5 грамм
3. Жиры
   14,49 грамм
4. Углеводы
   3,7 грамм
5. ~ Время
   1 ч 20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Говядина

   ---

   
   750 г
2. Вешенки

   ---

   
   300 г
3. Сметана

   ---

   
   1,5 стакан = 315 г
4. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
5. Сливочное масло

   ---

   
   40 г
6. Белый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
7. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте говядину под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мякоть на куски средней толщины и слегка отбейте.
2. 
   Разогрейте сковороду на сильном огне и расплавьте половину сливочного масла, уложите мясо равномерно и обжаривайте до легкой корочки примерно 15 минут.
3. 
   Пока мясо ещё готовится, промойте и очистите вешенки, нарежьте их соломкой. Разогрейте вторую сковороду и добавьте оставшееся сливочное масло, лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на среднем огне до мягкости и прозрачности.
4. 
   Возьмите сотейник, всыпьте 2 ст. л. муки и поставьте на огонь. Медленно влейте сметану, посолите и поперчите, перемешивайте лопаткой до получения однородной массы. Добавьте к соусу жареный лук и ещё немного прогрейте на огне. Соус готов.
5. 
   Добавьте к мясу грибы и обжаривайте ещё примерно 5 минут. Затем влейте соус, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушите около 20 минут.
6. 
   Подавайте порциями с гарниром из свежих овощей, украсьте базиликом и молодым луком.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский