Свекольник с капустой

Описание Продукты Шаги

Свекольник — классическое блюдо ряда славянских кухонь: литовской, белорусской, украинской и русской. Обычно подают его охлаждённым, заправляют сметаной или майонезом, существует вариант приготовления на кефире. Предлагаем вам приготовить свекольник на овощном бульоне с капустой. Суп получается низкокалорийным и ароматным, идеально подходит для лёгкого летнего обеда.

Калории
32,68 кКал
Белки
1,08 грамм
Жиры
0,65 грамм
Углеводы
5,59 грамм
~ Время
40 мин
Острота
Сложность

Продукты на 2 порции:

Овощной бульон

400 мл = 400 г
Морковь

1 шт. = 100 г
Репчатый лук

1 шт. = 80 г
Свекла

1 шт. = 130 г
Чеснок

2 зубчик = 10 г
Капуста

300 г
Томатная паста

2 ст. л. = 60 г
Лавровый лист

3 шт. = 3 г
Гвоздика

3 шт. = 3 г
Растительное масло

1 ч. л. = 5 г
Соль

по вкусу
Черный перец горошком

по вкусу

Шаги:

Убедитесь, что все ингредиенты для блюда имеются в наличии. Помойте овощи и заранее отварите морковь с свеклой. Подготовьте рабочую поверхность.
Шинкуйте капусту тонкой соломкой.
Потрите морковь на крупной терке.
Мелко нарежьте репчатый лук.
Очистите свёклу и нарежьте её.
Обжарьте лук с морковью на среднем огне в разогретой сковороде с растительным маслом 3–5 минут. За несколько секунд до конца жарки добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте ингредиенты.
Перелейте овощной бульон в кастрюлю и добавьте туда нарезанную капусту. Варите 2–3 минуты.
Добавьте к супу обжаренные овощи и свеклу, посолите и поперчите по вкусу. Варите его ещё 3–5 минут.
Добавьте в суп мелко нарезанный чеснок и продолжайте варить ещё 3–5 минут до полной готовности.
Разлейте суп по порционным тарелкам, немного остудите и подайте на стол. Приятного аппетита!

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский