Разноцветные пончики в глазури с посыпкой

Готовить пончики несложно, если правильно работать с дрожжевым тестом. В итоге получается вкусное, мягкое изделие с хрустящей корочкой. Глазурь, покрывающая сверху, делает их не только праздничными и весёлыми, но и вкусными. Конечно, есть их каждый день нежелательно, но в отдельные моменты можно подарить семье радость от угощения пончиками за чашкой ароматного чая.

1. Калории
   386,48 кКал
2. Белки
   5,96 грамм
3. Жиры
   26,09 грамм
4. Углеводы
   33,12 грамм
5. ~ Время
   1 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   500 г
2. Молоко

   ---

   
   250 мл = 250 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   80 г
4. Сухие дрожжи

   ---

   
   7 г
5. Сахар

   ---

   
   70 г
6. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
7. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
8. Сливки 10% жирности

   ---

   
   90 мл = 90 г
9. Молочный шоколад

   ---

   
   100 г
10. Растительное масло

    ---

    
    250 мл = 250 г
11. Кондитерская посыпка

    ---

    
    20 г

Шаги:

1. 
   Разложите все ингредиенты для пончиков. Оставьте их при комнатной температуре. Подготовьте посуду для опары и теста.
2. 
   Сделайте опару: в теплом молоке растворите сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 15 минут. Как только опара начнет подниматься, добавьте муку, соль и яйца. Замесите тесто не менее 10 минут, затем введите сливочное масло и продолжайте месить ещё 7 минут. Оставьте тесто подходить на 1,5 часа.
3. 
   Раскатанное тесто разделите на пласт и больший формочкой вырежьте кружки, а меньшей — сделайте в их центре отверстия для будущих пончиков. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Жарьте пончики с двух сторон на слабом огне до золотистой корочки.
4. 
   Приготовьте глазурь: подогрейте сливки, добавьте к ним шоколад и тщательно перемешайте до гладкости.
5. 
   Готовые пончики полейте глазурью. Сверху посыпьте разноцветной посыпкой. Выложите на тарелку. Украсьте орехами, свежими ягодами, виноградом, пастилой, цукатами или дольками лимона. Подавайте с горячим чаем.