Каннеллони

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

1907 год, Сорренто, ресторан «La Favorita». Шеф-повар Сальваторе Колетта сворачивает пасту в трубочку, наполняет её фаршем и закрепляет зубочисткой. Так появилось знаменитое блюдо из начинённых трубочек — каннеллони. Рецепт с фаршем быстро завоевал сердца итальянцев, а затем разошёлся по кухням всего мира. Есть немалая вероятность, что каннеллони по соррентинскому рецепту сегодня окажутся и на вашей кухне.

1. Калории
   264,97 кКал
2. Белки
   13,03 грамм
3. Жиры
   17,69 грамм
4. Углеводы
   12,55 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Говяжий фарш

   ---

   
   400 г
2. Каннеллони

   ---

   
   150 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   50 г
4. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   20 г
5. Сливочное масло

   ---

   
   50 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Томатный сок

   ---

   
   200 мл = 200 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Грана падано

   ---

   
   100 г
10. Чеснок

    ---

    
    5 г

Шаги:

1. 
   Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой тёрке, масло растопите. Духовку предварительно разогрейте до 200°C.
2. 
   Разогрейте растительное масло, обжарьте фарш с рубленым луком около 5 минут, затем добавьте чеснок и томатный сок и тушите еще примерно 10 минут. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. 
   Наполните каннеллони фаршем, уложите трубочки на противень, сверху распределите оставшийся фарш (если он есть), смажьте растопленным сливочным маслом, посыпьте сыром и накройте фольгой.
4. 
   Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 25 минут.
5. 
   Подавайте блюдо в горячем виде.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский