Пестрый салат из свеклы с рикоттой

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Салат из свёклы с рикоттой, дополненный ароматами апельсина и лимона, гранатовым соусом и петрушкой под тонким оттенком оливкового масла — такое блюдо вполне может украсить меню ресторана. Однако его можно приготовить и дома для любимой семьи. Каждый ингредиент в нём богат полезными веществами, а процесс приготовления несложный.

1. Калории
   98,7 кКал
2. Белки
   4,19 грамм
3. Жиры
   5,79 грамм
4. Углеводы
   6,92 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Апельсин

   ---

   
   1 шт. = 125 г
2. Лимон

   ---

   
   1 шт. = 120 г
3. Оливковое масло

   ---

   
   30 г
4. Красный лук

   ---

   
   1 шт. = 75 г
5. Рикотта

   ---

   
   200 г
6. Свекла

   ---

   
   2 шт. = 260 г
7. Зерна граната

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
8. Петрушка

   ---

   
   1 пучок = 20 г
9. Пармезан

   ---

   
   20 г
10. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
11. Соль

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Свеклу, охлажденную до прохладной температуры, очистите от кожуры. Лук очистите и промойте. Вымойте и тщательно высушите лимон, апельсин и петрушку.
2. 
   Приготовьте заправку для салата: в чашу выдавите лимонный и апельсиновый сок, влейте оливковое масло и хорошо перемешайте. Лук и свеклу нарежьте мелкими кубиками и соломкой. Полейте ими заправку. Посыпьте зеленью петрушки.
3. 
   Добавьте к овощам рикотту. Посолите, поперчите и перемешайте. Перед подачей полейте гранатовым соусом.
4. 
   Перед подачей посыпьте салат натёртым сыром. Из кондитерского мешка выдавите небольшие порции соуса по вкусу. Сверху положите веточку петрушки. Для красоты рассыпьте зерна граната.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский