Быстрая лазанья

Считается, что родина лазаньи — Эмилия-Романья, Италия. Но сам рецепт позволяет экспериментировать с разными продуктами, поэтому в каждой провинции страны появился свой вариант, отличающийся начинкой и способом приготовления теста. Однако всех рецептов объединяет одно — тесто для лазаньи делают из твердых сортов пшеницы. Сейчас в магазинах можно купить готовые листы лазаньи, что заметно экономит время приготовления.

1. Калории
   175,43 кКал
2. Белки
   11,14 грамм
3. Жиры
   7,57 грамм
4. Углеводы
   13,24 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Листы лазаньи

   ---

   
   200 г
2. Куриный фарш

   ---

   
   300 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   70 г
4. Томатная паста

   ---

   
   2 ст. л. = 60 г
5. Пармезан

   ---

   
   200 г
6. Оливковое масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
7. Красное вино

   ---

   
   200 мл = 200 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
10. Помидор

    ---

    
    100 г
11. Огурец

    ---

    
    70 г
12. Болгарский перец

    ---

    
    120 г

Шаги:

1. 
   Уточните, требуют ли готовые листы лазаньи предварительного отваривания. Если требуют, отварите листы в кипящей подсоленной воде с добавлением растительного масла не более 3 минут. Затем разложите листы на полотенце и дайте обсохнуть. Лук промойте и очистите от шелухи. Пармезан натрите на терке. Овощи для подачи помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте маслом форму для запекания.
2. 
   Приготовьте соус-начинку. Лук мелко порежьте и слегка поджарьте на оливковом масле в сковороде. Добавьте фарш и жарьте его вместе с луком 3–4 минуты. Влейте в фарш вино и томатную пасту, посолите и поперчите. Тушите, помешивая, пока почти вся жидкость не выпарится и масса не загустеет.
3. 
   Подготовьте форму и запекайте лазанью. На дно уложите несколько листов лазаньи. Сверху распределите фарш и посыпьте его сыром. Накройте фарш ещё листами лазаньи. Повторяйте слои фарша и сыра. Сделайте несколько таких слоёв, в самом верхнем слое поместите лишь сыр. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте форму с лазанью, готовьте 30 минут. Если верх подгорит, накройте его фольгой.
4. 
   Подавайте лазанью с нарезанными овощами. Её можно есть как горячей, так и остывшей.