Легкая запеканка с брынзой

Европейская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Запеканка — очень распространённое и простое в приготовлении блюдо. Её готовят повсеместно, выбирая в качестве ингредиентов самые разнообразные продукты традиционной кухни. Однако это блюдо у нас не ассоциируется со словом «легкий». Наш рецепт позволит приготовить максимально легкую запеканку благодаря основному ингредиенту: кабачок имеет отрицательную калорийность.

1. Калории
   236,73 кКал
2. Белки
   16,15 грамм
3. Жиры
   17,92 грамм
4. Углеводы
   11,62 грамм
5. ~ Время
   1 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Брынза

   ---

   
   200 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
3. Сыр

   ---

   
   200 г
4. Сметана

   ---

   
   0,5 стакан = 105 г
5. Кетчуп

   ---

   
   100 г
6. Манная крупа

   ---

   
   4 ст. л. = 64 г
7. Укроп

   ---

   
   1 пучок = 15 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу
9. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Промойте кабачок. Если он старый, очистите его от кожицы и удалите семена. Молодой кабачок чистить не нужно — только уберите плодоножку. Укроп помойте холодной водой и обсушите на бумажном полотенце. Натрите сыр на крупной терке.
2. 
   Кабачок, подготовленный заранее, натрите на крупной тёрке, посолите и перемешайте. Оставьте на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг, чтобы жидкость стекла. Переложите в миску. Добавьте яйца и манку. Оставьте ещё на 5 минут, чтобы манка немного набухла.
3. 
   Нарежьте брынзу кубиками примерно по 2 см, чеснок нарежьте мелкими кусочками. Укроп подготовьте и мелко нарубите острым ножом. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте.
4. 
   Сформуйте сухую форму для выпечки растительным маслом и посыпьте манной крупой. Выложите кабачковое тесто и распределите его по поверхности, выравнивая слой. Приготовьте соус из кетчупа и сметаны и равномерно распределите его поверх теста. Сверху посыпьте тёртым сыром.
5. 
   Поместите форму в предварительно разогретую до 160°С духовку и запекайте 30 минут. Сверху сыр должен слегка подрумяниться. После выключения духовки дайте запеканке постоять ещё примерно десять минут. За это время она не остынет, а текстура станет более плотной и будет проще резать.
6. 
   Подавайте запеканку горячей порцией как горячую закуску. При порционной подаче разместите треугольные ломтики на яркой тарелке и украсьте веточкой свежего укропа.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский