Домашние роллы с икрой капеллана (масаго)

Суши-роллы, или просто роллы, представляют собой одну из многочисленных вариаций суши — традиционного японского блюда. Хотя их источник — Восток, они получили большую популярность и в Европе. Мы уже давно оценили изысканный вкус роллов. Наш рецепт докажет, что дома можно приготовить вкусные роллы.

1. Калории
   0 кКал
2. Белки
   1,64 грамм
3. Жиры
   8,66 грамм
4. Углеводы
   10,92 грамм
5. ~ Время
   1 ч 30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Рис для суши

   ---

   
   450 г
2. Креветки

   ---

   
   300 г
3. Икра мойвы
   50 г
4. Авокадо

   ---

   
   1 шт. = 220 г
5. Рисовый уксус

   ---

   
   100 г
6. Сыр филадельфия

   ---

   
   200 г
7. Нори

   ---

   
   5 лист = 5 г
8. Соль

   ---

   
   2 ч. л. = 14 г
9. Сахар

   ---

   
   4 ч. л. = 32 г
10. Огурец

    ---

    
    2 шт. = 240 г
11. Белый кунжут

    ---

    
    1 ст. л.

Шаги:

1. 
   Промойте авокадо холодной водой, разрежьте на две половины и извлеките косточку. Промойте огурцы холодной водой.
2. 
   Промойте рис, поместите его в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:1. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите рис 15 минут. Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Готовый рис увеличится в объёме вдвое.
3. 
   Пока рис варится, в сотейнике соедините уксус, сахар и соль, поставьте на огонь и доведите смесь до кипения. Как только она закипит, снимите с плиты. После того как рис немного отдохнет, влейте в него эту заправку и аккуратно перемешайте.
4. 
   Креветки промойте холодной водой, опустите в кипящую подсоленную воду и варите примерно 5 минут, затем очистите. Огурцы и авокадо подготовьте: нарежьте их длинными тонкими ломтиками.
5. 
   Оберните бамбуковый коврик пищевой плёнкой. Разрежьте лист нори на две равные части. Смочите руки водой и выложите на лист нори по 150 г риса. В центр листа нори выложите сыр, огурцы и авокадо, а сверху креветки. Сверху на него выложите икру. Аккуратно скрутите ролл. капеллана и посыпьте кунжутом. Нарежьте роллы на 8 равных частей.
6. 
   Подавайте домашние роллы как холодную закуску или самостоятельное блюдо. При порционной подаче разместите их на прямоугольной тарелке, посыпьте кунжутом и украсьте креветками. Соевый соус подавайте отдельно.