Сытный пирог со шпинатом и фетой по-итальянски

В итальянской кухне сырные пироги занимают немалое место наряду с пиццей. Открытые и закрытые, плотные и тонкие, мясные и вегетарианские — все они объединены сыром. В этих пирогах сыра много, и он бывает разного сорта. Благодаря сыру пироги получаются сытными и их можно подавать на обед или ужин. Приготовив пирог со шпинатом, вы получите не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Этот продукт богат витаминами и минералами, он укрепляет иммунитет и благотворно влияет на работу сердца.

1. Калории
   160,11 кКал
2. Белки
   5,97 грамм
3. Жиры
   9,54 грамм
4. Углеводы
   12,25 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Слоеное тесто

   ---

   
   500 г
2. Шпинат

   ---

   
   700 г
3. Лук-порей

   ---

   
   100 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Укроп

   ---

   
   по вкусу
6. Растительное масло

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
7. Брынза

   ---

   
   100 г
8. Сыр рассольный
   150 г
9. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
10. Молоко

    ---

    
    2 ст. л. = 40 г
11. Соль

    ---

    
    по вкусу
12. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
13. Вода

    ---

    
    2 ст. л. = 36 г

Шаги:

1. 
   Промойте шпинат, обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте; если листья мелкие, резать не обязательно. Размороженный шпинат полностью разморозьте и дайте стечь жидкости. Промойте лук и нарежьте. Репчатый лук потушите на растительном масле с добавлением воды. Укроп мелко нарежьте. Тесто заранее разморозьте. Лук-порей можно заменить обычным зелёным луком.
2. 
   Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите венчиком. В отдельной миске соедините шпинат, лук двух видов и укроп. Добавьте натёртый на терке рассольный сыр и раскрошите брынзу. Всё залейте яичной смесью, оставив немного смеси для смазывания формы пирога, и перемешайте.
3. 
   Разделите тесто на две части. Раскатайте первую часть и положите на противень, смазанный маслом. Выложите шпинатно‑сырную начинку. Раскатайте второй пласт теста и накройте им начинку. Защипните края пирога, подгибая их вниз.
4. 
   Надрежьте верхний слой теста ножом, разделив его на квадраты. Смажьте пирог оставшейся яичной смесью и выпекайте при 180 °С около 30 минут, пока корочка не станет золотистой.
5. 
   Дайте пирогу со шпинатом немного остыть, затем подавайте к столу, нарезав его на заранее предусмотренные квадраты.