Отбивная с томатным соусом

Чтобы мясо получилось мягким и нежным, потушите отбивные в томатном соусе. Соус можно приготовить из томатной пасты, свежих помидоров или консервированных томатов в собственном соку. Родина помидора — Перу, а самый крупный помидор весом 2,9 кг был выращен в США. Помидор — один из самых популярных овощей, его мировой урожай достигает около 60 млн тонн в год. В испанском городе Буньоль ежегодно проводится праздник Ла Томатина, где приезжие из разных стран соревнуются, забрасывая друг друга помидорами.

1. Калории
   92,97 кКал
2. Белки
   5 грамм
3. Жиры
   5,22 грамм
4. Углеводы
   6,16 грамм
5. ~ Время
   1 ч 25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Свиная вырезка

   ---

   
   200 г
2. Помидоры в собственном соку

   ---

   
   200 г
3. Красный лук

   ---

   
   1 шт. = 75 г
4. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   0,5 ст. л. = 7,5 г
5. Паприка

   ---

   
   1 ч. л. = 3 г
6. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
7. Красный жгучий перец

   ---

   
   0,25 ч. л. = 1,25 г
8. Черный перец молотый

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2,5 г
9. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
10. Вода

    ---

    
    1 стакан = 200 г
11. Картошка

    ---

    
    2 шт. = 240 г
12. Укроп

    ---

    
    1 веточка = 2 г

Шаги:

1. 
   Свиную вырезку промойте и обсушите, порежьте на порционные куски и отбейте до толщины 1–1,5 см. Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Укроп промойте и обсушите для подачи. Картофель очистите, промойте и отварите в подсоленной воде до готовности примерно 15–20 минут. Подготовьте сковороду-гриль и сковороду с высокими бортами.
2. 
   Подсушите отбивные. Разогрейте на сковороде-гриль столовую ложку масла. Мясо посолите полчайной ложкой соли, добавьте черный и красный перец, а также паприку. Затем обваляйте отбивные в муке и обжарьте по две минуты с каждой стороны.
3. 
   Потушите отбивные в соусе. На сковороде с высокими бортами разогрейте оставшееся масло и обжарьте в нем репчатый лук около 3 минут. Затем добавьте томаты в собственном соку, воду, соль и перемешайте, тушите 5 минут. Затем положите мясо в соус, накройте крышкой и тушите 40–50 минут.
4. 
   Разложите готовые отбивные на тарелке и полейте их томатным соусом, в котором они готовились. Рядом положите отварной картофель и украсьте блюдо веточкой укропа.