Утка с яблоком и апельсином
Советская кухняОписание Продукты Шаги
Утка по этому рецепту получается нежной и пряной. Отличное блюдо для праздничного стола! Обязательно подумайте о гарнире к нему. Подойдет ароматное картофельное пюре, капуста и множество других вариантов.
-
Калории222,31 кКал
-
Белки8,76 грамм
-
Жиры19,2 грамм
-
Углеводы3,05 грамм
-
~ Время2 ч 10 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 8 порции:
-
Утка3000 г
-
Апельсин250 г
-
Соевый соус200 г
-
Столовый уксус36 г
-
Лавровый листпо вкусу
-
Мед28 г
-
Красное вино300 г
-
Яблоки750 г
-
Морковь150 г
-
Репчатый лук80 г
-
Сливочное масло100 г
-
Соль25 г
-
Черный перец молотый5 г
-
Смесь пряностей для глинтвейнапо вкусу
Шаги:
-
Подготовьте все составляющие. -
При необходимости ощипайте утку, промойте её и удалите гузку вместе с жиром вокруг неё. -
Смешайте все ингредиенты маринада, апельсины нарежьте на четвертинки, выжмите сок в маринад и добавьте туда же кожуру. -
Поместите утку в маринад, тщательно обваляйте, накройте фольгой и держите 12–15 часов. -
Достаньте утку из маринада и стряхните остатки специй. Внутрь уложите апельсиновые корки так, чтобы внутри мог свободно циркулировать воздух. На противень положите два слоя фольги или пергамента, сверху — утку. Готовьте в духовке один час при температуре 200°C. -
Начинку готовьте отдельно. Яблоки нарежьте средними кубиками, морковь — соломкой длиной 4–5 см. Лук нарежьте полукольцами. Обжаривайте всё на сливочном масле в сковороде до готовности, периодически подливая маринад от утки, но не слишком много. -
Достаньте утку из духовки, удалите апельсины и начините её яблоками. Снова смажьте маринадом. Оберните фольгой кончики крыльев и голени. Запекайте ещё час до полной готовности.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский