Итальянская паста фузилли под соусом Капрезе

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Вы — ценитель средиземноморской кухни и не представляете жизни без итальянской пасты? Тогда вас приятно удивит рецепт пасты фузилли под соусом Капрезе. Это блюдо объединяет сытные макароны, обжаренные помидоры с чесноком и свежий базилик. Особую «изюминку» ему придает моцарелла, которая добавляется непосредственно перед подачей и расплавляется у вас во рту.

1. Калории
   264,98 кКал
2. Белки
   11,47 грамм
3. Жиры
   8,79 грамм
4. Углеводы
   35,41 грамм
5. ~ Время
   35 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 5 порции:

1. Паста фузилли

   ---

   
   500 г
2. Моцарелла

   ---

   
   250 г
3. Помидор

   ---

   
   3 шт. = 270 г
4. Чеснок

   ---

   
   3 зубчик = 15 г
5. Оливковое масло

   ---

   
   50 г
6. Соль

   ---

   
   по вкусу
7. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
8. Базилик

   ---

   
   50 г

Шаги:

1. 
   Очистите чеснок, промойте и обсушите базилик и помидоры. Подготовьте кастрюлю для варки макарон и все остальные необходимые ингредиенты.
2. 
   В подсоленной воде сварите пасту фузилли (макароны-спиральки). Помидоры поместите в кипяток на 1–2 минуты, затем выньте и снимите кожицу. После этого нарежьте их небольшими кусочками.
3. 
   Разогрейте на сковороде оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 2 минуты, посолите и поперчите, затем положите подготовленные помидоры. Жарьте их, разминая вилкой, до получения однородной массы, ещё примерно 5 минут.
4. 
   Разложите фузилли по глубокой тарелке и залейте готовым чесночно-томатным соусом. Нарежьте моцареллу небольшими кубиками и добавьте их в горячую пасту, аккуратно перемешайте, сверху посыпьте листьями базилика.
5. 
   Подавайте фузилли в соусе Капрезе на глубокой прозрачной тарелке, украшенной маслинами и оливками.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский