Оригинальный сладкий Капрезе с персиками

Итальянская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Так как ингредиенты салата Капрезе сами по себе обладают сладковатым, кисловатым или нейтральным вкусом, дополнительный сладкий компонент будет не лишним. В качестве примера можно предложить вариацию капрезе с персиком. Такой салат может служить и закуской, и десертом одновременно. Чтобы добиться яркого вкусового контраста, подавайте салат в этой вариации с соусом песто, дополнив прованскими травами, солью и свежемолотым черным перцем.

1. Калории
   107,95 кКал
2. Белки
   4,97 грамм
3. Жиры
   6,97 грамм
4. Углеводы
   7,68 грамм
5. ~ Время
   30 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Помидор

   ---

   
   2 шт. = 180 г
2. Персики

   ---

   
   2 шт. = 440 г
3. Моцарелла

   ---

   
   120 г
4. Оливковое масло

   ---

   
   2 ст. л. = 34 г
5. Соль

   ---

   
   по вкусу
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Базилик

   ---

   
   20 г

Шаги:

1. 
   Подготовьте основные ингредиенты: достаньте помидоры, персики и базилик, тщательно помойте их и обсушите бумажной салфеткой. Отделите листья базилика от стеблей.
2. 
   Разрежьте персик пополам, удалив косточку. Получившиеся половинки нарежьте тонкими ломтиками. Аналогичным образом нарежьте тонкими ломтиками помидоры и Моцареллу, предварительно разрезав их пополам.
3. 
   Разложите ломтики персиков, помидоров и моцареллы на сервировочном блюде по кругу, внахлест перекрывая друг друга и чередуя ингредиенты.
4. 
   Перед подачей полейте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу (при необходимости). Сверху украсьте салат листиками базилика.
5. 
   Чтобы вкус стал богаче, добавьте ломтики авокадо. Зелёный оттенок фрукта усилит контраст цветовой гаммы салата, а нежная мякоть с ореховым послевкусием придаст блюду насыщенность.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский