Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи — облегчённая версия классического французского пирога. Чтобы ещё снизить калорийность блюда, используйте сливки 20%, но уменьшите их количество в рецепте, иначе начинка станет жидкой, и отдайте предпочтение обезжиренным сырам. А чтобы сделать вкус пирога интереснее, заливку приготовьте из смеси двух разных сыров, это придаст оригинальную нотку вкуса. Для аромата добавьте прованские травы в начинку или заливку.

1. Калории
   204,22 кКал
2. Белки
   10,35 грамм
3. Жиры
   13,76 грамм
4. Углеводы
   9,67 грамм
5. ~ Время
   2 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Сливочное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 40 г
2. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   1 стакан = 130 г
3. Вода

   ---

   
   2 ст. л. = 36 г
4. Сливки 33% жирности

   ---

   
   1 стакан = 210 г
5. Твердый сыр

   ---

   
   100 г
6. Мускатный орех

   ---

   
   1 ч. л. = 4 г
7. Соль

   ---

   
   0,5 ч. л. = 3,5 г
8. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
9. Шампиньоны

   ---

   
   6 шт. = 192 г
10. Брокколи

    ---

    
    100 г
11. Куриное филе

    ---

    
    250 г
12. Растительное масло

    ---

    
    1 ст. л. = 17 г
13. Петрушка

    ---

    
    1 пучок = 20 г

Шаги:

1. 
   Вымойте куриные яйца. При необходимости разморозьте шампиньоны и брокколи, тщательно помойте их и мелко нарежьте. Разморозьте куриное филе в холодильнике в течение двух часов, промойте его, отварите и нарежьте мелкими кубиками. Натрите сыр на терке. Растопите сливочное масло. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вымойте зелень петрушки, обсушите её на бумажных полотенцах и мелко порубите.
2. 
   Замесите тесто. Соедините муку с водой, растопленным сливочным маслом, яйцом и солью. Хорошо вымесите, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
3. 
   Приготовьте начинку. Обжарьте брокколи и шампиньоны на растительном масле на среднем огне около 10 минут. Добавьте куриное филе, хорошенько перемешайте, посолите, обжарьте ещё 5 минут и снимите с огня.
4. 
   Приготовьте пирог. Венчиком смешайте сливки, тертый сыр, яйцо, соль и мускатный орех до однородности. По дну формы для запекания распределите тесто ровным слоем, сверху выложите начинку и залейте заливкой. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут.
5. 
   Подавайте лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи, посыпав сверху рубленой петрушкой.