Тост на сковородке

Описание Продукты Шаги

Для приготовления тостов понадобится толстостенная сковорода. Идеальным выбором станет чугунная сковородка. Чугун отличается теплоемкостью, поэтому тосты хорошо прожариваются и сохраняют мягкость. Чтобы хлеб впитывал меньше масла, готовьте на сухой сковороде и обжаривайте хлеб на умеренном огне. Еще один способ — заранее смазать ломтики с двух сторон маслом, используя кулинарную кисть. Чтобы равномерно поджарить тосты, ломтики хлеба необходимо часто переворачивать.

Калории
281,75 кКал
Белки
6,13 грамм
Жиры
21,6 грамм
Углеводы
17,64 грамм
~ Время
15 мин
Острота
Сложность

Продукты на 6 порции:

Белый хлеб

6 ломтик = 150 г
Куриное яйцо

2 шт. = 120 г
Молоко 2,5% жирности

0,5 стакан = 100 г
Сахар

1 ст. л. = 25 г
Соль

0,3 ч. л. = 2,1 г
Сливочное масло

3 ст. л. = 60 г
Сыр маскарпоне

115 г
Эспрессо
1 ст. л. = 15 г
Сахарная пудра

0,5 ч. л. = 5 г
Малина

6 шт. = 36 г
Пекан

1 ст. л. = 30 г

Шаги:

Подогрейте молоко в микроволновке или на плите до тёплого состояния, но не горячего, чтобы яйца не свернулись. Приготовьте эспрессо. Нарежьте хлеб на треугольники. Орехи для подачи мелко порубите или измельчите в блендере.
Соедините маскарпоне, сахарную пудру и эспрессо в миске, тщательно взбейте до гладкости и охладите крем в холодильнике перед подачей.
Приготовьте пропитку. В глубокую миску разбейте куриные яйца, затем добавьте теплое молоко. Всыпьте сахар и щепотку соли. Взбейте смесь миксером около минуты. Опустите ломтики хлеба в яичную массу на 5–7 секунд; если толщина ломтика превышает 1–1,5 см, держите 10–15 секунд.
Поджарьте тосты: разогрейте сковороду и на ней растопите небольшой кусочек сливочного масла. Выложите гренки на сковороду и обжаривайте до золотистой корочки на умеренном огне. Затем лопаткой переверните их на другую сторону. Каждой стороне понадобится 1–2 минуты.
Подавайте тосты сразу после приготовления и дополните их кремом тирамису и свежими ягодами или орехами пекан.

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский