Салат «Царский» с кальмарами и креветками

Салат из кальмаров и креветок обладает нежной текстурой и изысканным вкусом. Его дополняют и подчёркивают отварные яйца, мидии, свежие огурцы и листья айсберга. Для приготовления подойдут креветки любого размера и сорта, а заправку можно выбрать по вкусу: легкую из соевого соуса с оливковым маслом или обычный майонез.

1. Калории
   109,89 кКал
2. Белки
   12,49 грамм
3. Жиры
   5,26 грамм
4. Углеводы
   2,04 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Королевские креветки

   ---

   
   10 шт. = 200 г
2. Кальмар

   ---

   
   4 шт. = 720 г
3. Куриное яйцо

   ---

   
   4 шт. = 240 г
4. Мидии

   ---

   
   5 шт. = 110 г
5. Огурец

   ---

   
   3 шт. = 360 г
6. Салат «айсберг»

   ---

   
   0,5 шт. = 175 г
7. Лимон

   ---

   
   0,5 шт. = 60 г
8. Соевый соус

   ---

   
   1 ст. л. = 15 г
9. Оливковое масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Мидии залейте кипятком на пару минут, затем слейте жидкость и разрежьте их пополам. Разморозьте креветки. Помойте и очистите кальмары. Помойте, обсушите и крупно порубите листья салата. Помойте огурцы и нарежьте их кубиками. Выжмите сок из одной половины лимона после того, как разрежете его пополам.
2. 
   Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец.
3. 
   Сварите кальмары и креветки. Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите её и опускайте кальмаров по одному на 15 секунд. Остудите их и нарежьте кольцами. В другой кастрюле доведите воду до кипения, посолите и поставьте на средний огонь. В кипящую воду положите креветки и варите примерно 5 минут. Затем остудите, очистите и нарежьте их, отложив три креветки для подачи.
4. 
   Сварите яйца: в кастрюлю налейте холодную воду, посолите и положите яйца. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем слейте воду и охладите яйца. Очистите их от скорлупы и нарежьте небольшими кусочками.
5. 
   Смешайте ингредиенты, затем переложите в салатник кальмары, креветки, мидии, яйца, огурцы и листья салата, полейте заправкой, перемешайте и подавайте к столу.
6. 
   Перед подачей украсьте салат целыми сваренными креветками.