Свиные ребрышки с тыквой

Грузинская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Слушать рецепт:

Сочные мясистые свиные ребрышки с тонкой жировой прослойкой, запечённые вместе с сладкой тыквой, отлично подойдут для ужина или обеда. В тыкве много каротина — предшественника витамина А, который регулирует обмен веществ, способствует синтезу белков, замедляет процессы старения и поддерживает зрение. Помимо витамина А в тыкве содержатся витамины С, Е, К и вся группа B. Тыква очень полезна и вкусна. В духовке её мякоть становится нежной, волокнистой и слегка сладковатой.

1. Калории
   167,2 кКал
2. Белки
   6,69 грамм
3. Жиры
   13,49 грамм
4. Углеводы
   4,18 грамм
5. ~ Время
   1 ч 50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Свиные ребрышки

   ---

   
   400 г
2. Тыква

   ---

   
   200 г
3. Морковь

   ---

   
   2 шт. = 200 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
5. Помидор

   ---

   
   1 шт. = 90 г
6. Перец чили

   ---

   
   2 шт. = 30 г
7. Соевый соус

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
8. Растительное масло

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
9. Соль

   ---

   
   по вкусу
10. Специи

    ---

    
    по вкусу

Шаги:

1. 
   Разморозьте ребрышки, промойте их и разрежьте на отдельные порционные кусочки. Вымойте тыкву и очистите её. Промойте помидоры и лук, избавьтесь от шелухи на луковице.
2. 
   Лук нарежьте полукольцами, а морковь — кружочками.
3. 
   Помидор нарежьте крупными дольками. Острый перец чили измельчите на мелкие кусочки. Тыкву нарежьте ровными кубиками.
4. 
   Разогрейте глубокую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Как только масло прогреется, выложите лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, на умеренном огне до золотистого цвета лука.
5. 
   Поместите томаты в сковороду и, помешивая, тушите ингредиенты около пяти минут.
6. 
   Как только помидоры станут мягкими и выделят сок, добавьте в сковороду острый перец и влейте соевый соус.
7. 
   Налейте в сковороду немного воды, посолите и приправьте по вкусу. Тушите под крышкой на слабом огне 5–7 минут.
8. 
   Разложите свиные ребра в форму для запекания и залейте их тушёными овощами. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
9. 
   Когда овощи подрумянятся, осторожно достаньте форму из духовки и выложите на ребрышки кусочки тыквы. Посыпьте тыкву специями и тушите блюдо до готовности примерно час.
10. 
    Расложите готовые ребрышки по тарелке и полейте их мясным соком. Сверху уложите овощи.
11. 
    Представьте блюдо со соусом, к нему подайте свежий бородинский хлеб и ваш любимый напиток. Приятного аппетита!

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский