Торт «Муравейник»

Слушать рецепт:

Торт «Муравейник» получил название благодаря необычной форме выкладки теста — в виде горки. По классическому рецепту в него входят бисквитная крошка, грецкие орехи и сгущённое молоко. Приготовление простое, хоть и требует значительного времени. Зато результат точно того стоит.

1. Калории
   465,9 кКал
2. Белки
   5,89 грамм
3. Жиры
   32,99 грамм
4. Углеводы
   37,97 грамм
5. ~ Время
   4 ч 40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   500 г
2. Маргарин

   ---

   
   250 г
3. Сахар

   ---

   
   0,5 стакан = 90 г
4. Сметана

   ---

   
   5 ст. л. = 125 г
5. Грецкие орехи

   ---

   
   1 стакан = 130 г
6. Вареное сгущенное молоко

   ---

   
   380 г
7. Сливочное масло

   ---

   
   250 г
8. Мак (зерна)

   ---

   
   по желанию
9. Темный шоколад

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Вытащите сливочное масло и маргарин из холодильника заранее, чтобы к моменту приготовления они стали мягкими. Очистите грецкие орехи.
2. 
   Размягчённый маргарин, сахарный песок и сметану поместите в глубокую миску и взбивайте до однородности. Затем добавьте муку и замесите тесто. Поставьте тесто в холодильник на четыре часа.
3. 
   Пока тесто охлаждается, приготовьте крем. В глубокой миске соедините до однородной массы варёную сгущёнку и сливочное масло.
4. 
   Выньте охлажденное тесто из холодильника. Измельчите его или пропустите через мясорубку так, чтобы получились неравномерные кусочки. Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте тесто около 10 минут до золотистого цвета. Достаньте и дайте полностью остыть. Остывшее тесто измельчите на мелкие кусочки вручную или раскатайте скалкой.
5. 
   Соберите торт. Орехи грецкие измельчите в блендере или скалкой. В глубокую миску положите кусочки теста, добавьте крем и перемешайте с измельченными орехами. Готовую массу аккуратно выложите на блюдо, сформировав горку.
6. 
   Украсьте домашний торт кондитерским маком или шоколадом, аккуратно присыпав верх торта.