Запеканка картофельная с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем — знакомое многим блюдо из детства. В классическом варианте используют говяжий фарш, однако при желании его можно заменить на свиной, телячий или куриный. Чтобы запеканку в духовке приготовить быстро, стоит заранее приготовить картофельное пюре. Если хочется придать блюду сливочного аромата, добавьте натёртый сыр. Выбирайте свежий картофель: твердый, упругий клубень и без признаков порчи.

1. Калории
   201,29 кКал
2. Белки
   5,29 грамм
3. Жиры
   14,62 грамм
4. Углеводы
   12,35 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 3 порции:

1. Картошка

   ---

   
   400 г
2. Мясной фарш

   ---

   
   200 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
4. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
5. Сливочное масло

   ---

   
   2 ст. л. = 40 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   1 ст. л. = 17 г
7. Панировочные сухари

   ---

   
   2 ст. л. = 30 г
8. Соль

   ---

   
   по вкусу

Шаги:

1. 
   Очистите и сварите картофель, затем растолките его толкушкой или блендером с соответствующей насадкой до состояния пюре. Если вы не пользуетесь готовым фаршем, пропустите мясо через мясорубку. Очистите луковицу и порежьте её кубиками. Подготовьте форму для запекания. Натрите сыр на средней терке. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Сделайте картофельную начинку для запеканки. В горячее пюре из картофеля введите яйцо и сливочное масло и тщательно перемешайте.
3. 
   Приготовьте мясную начинку. Обжарьте лук на небольшом количестве подсолнечного масла. Введите фарш, посолите по вкусу и продолжайте жарить, часто помешивая, до готовности примерно 10–15 минут (в зависимости от типа мяса).
4. 
   Подготовьте запеканку: на дно формы равномерно выложите первую половину картофельного пюре. Затем добавьте фарш, слегка вдавливая его в пюре. Накройте сверху оставшейся частью картофельного пюре и посыпьте блюдо панировочными сухарями.
5. 
   Поместите картофельную запеканку с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 20 минут; затем посыпьте готовое блюдо тертым сыром.
6. 
   Подавайте тёплую картофельную запеканку с фаршем, нарезав её на порционные куски.