Лазанья с курицей

У каждой итальянской семьи есть свой пошаговый способ приготовления лазаньи дома. Обычно рецепт состоит из двух видов соуса и листов пасты. Обязательно один соус — молочный, то есть бешамель, и второй — мясной. В мясном соусе чаще всего применяется говяжий фарш, но его можно заменить на курицу, дичь или другие виды мяса.

1. Калории
   149,83 кКал
2. Белки
   9,06 грамм
3. Жиры
   8,66 грамм
4. Углеводы
   8,92 грамм
5. ~ Время
   2 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 4 порции:

1. Листы лазаньи

   ---

   
   6 шт. = 30 г
2. Пармезан

   ---

   
   100 г
3. Куриная грудка

   ---

   
   250 г
4. Репчатый лук

   ---

   
   100 г
5. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
6. Морковь

   ---

   
   120 г
7. Помидор

   ---

   
   250 г
8. Томатная паста

   ---

   
   1 ст. л. = 30 г
9. Сахар

   ---

   
   2 ч. л. = 16 г
10. Соль

    ---

    
    по вкусу
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
12. Итальянские травы

    ---

    
    по вкусу
13. Растительное масло

    ---

    
    2 ст. л. = 34 г
14. Сливочное масло

    ---

    
    2 ст. л. = 40 г
15. Пшеничная мука хлебопекарная

    ---

    
    40 г
16. Молоко 3,2%

    ---

    
    250 мл = 250 г

Шаги:

1. 
   Очистите и мелко нарежьте лук, морковь и чеснок. У филе куриной грудки удалите пленки и порежьте на небольшие кусочки, затем перемелите в мясорубке. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. Подготовьте форму для запекания. Разогрейте духовку до 180°C.
2. 
   Приготовьте соус с куриным мясом. Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте в него лук, морковь и чеснок. Тушите овощи до мягкости примерно 5–7 минут. Затем добавьте куриный фарш и жарьте, пока мясо не поменяет цвет. Добавьте сахар, соль, перец и итальянские травы, томатную пасту и мякоть помидоров. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой сковороду и томите на среднем огне 30 минут.
3. 
   Приготовьте соус бешамель: растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку и тщательно перемешайте. Затем постепенно введите молоко, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комочки. Приправьте солью и перцем. Готовьте соус на умеренном огне до загустения в течение 7–10 минут.
4. 
   Запеките лазанью с курицей. Слегка смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Затем выложите слой мясного соуса, затем слой бешамеля и сверху — листы лазаньи. Повторяйте чередование слоев, пока продукты не закончатся. Сверху посыпьте сыром. Поместите форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
5. 
   Перед подачей нарежьте лазанью на порционные куски и охладите её в течение 15 минут.