Ликер «Шериданс»

Вероятно, Sheridan's стал первым алкогольным напитком, который заинтересовал публику своим оформлением: бутылка разделена вертикально на две части, каждая наполнена разным содержимым. Сложности возникли при создании горлышка с двумя дозаторами. При наливании содержимое должно смешиваться в пропорции: одна белая часть к двум шоколадным, чтобы они заканчивались одновременно. Достичь этого смогли благодаря форме емкости и разному диаметру горлышка. Ликер «Шериданс» непрост в изготовлении, но результат стоит того.

1. Калории
   171,91 кКал
2. Белки
   1,78 грамм
3. Жиры
   3,81 грамм
4. Углеводы
   31,12 грамм
5. ~ Время
   7 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 24 порции:

1. Вода

   ---

   
   1 л = 1000 г
2. Сахар

   ---

   
   800 г
3. Кофе

   ---

   
   10 ст. л. = 70 г
4. Ирландский виски

   ---

   
   200 мл = 200 г
5. Молоко

   ---

   
   300 мл = 300 г
6. Сливки 20% жирности

   ---

   
   200 мл = 200 г
7. Куриное яйцо

   ---

   
   3 шт. = 180 г
8. Белый шоколад

   ---

   
   100 г
9. Темный шоколад

   ---

   
   по желанию
10. Мороженое

    ---

    
    по желанию
11. Лед

    ---

    
    по желанию
12. Водка

    ---

    
    по желанию

Шаги:

1. 
   Расплавьте шоколад и дайте ему немного остыть. Подготовьте бутылки и их крышки.
2. 
   Приготовьте сливочную базу. В миску влейте молоко, добавьте растопленный шоколад и перемешайте до однородности. В отдельной тарелке взбейте яйца до гладкости, затем добавьте их к молоку с шоколадом. Влейте сливки и немного виски, после чего взбейте смесь блендером до однородности и нужной густоты. Перелейте сливочную массу в бутылку, плотно закройте крышкой и поместите в холодильник на неделю.
3. 
   Подготовьте кофейную настойку. Разогрейте пустую кастрюлю и через несколько секунд всыпьте 0,5 стакана сахара, помешивая, пока он не расплавится и не образует карамель. В другой кастрюле вскипятите воду, добавьте оставшийся сахар и вливайте полученную карамель. Помещайте на средний огонь и прогревайте до полного растворения сахара и получения однородной консистенции. Снимите с огня, дайте смеси немного остыть, затем добавьте кофе и ванилин, перемешайте. Перелейте смесь в бутылку и поставьте в холодильник на неделю.
4. 
   Разлейте ликёр по бокалам: в каждый сначала влейте одну часть из сливочной бутылки, затем, аккуратно по стенке, добавьте две части из кофейной.
5. 
   Чтобы получить простой, но интересный коктейль, налейте в бокал немного водки и добавьте пару кубиков льда.