Штрудель с грушей

Обычно штрудель пекут с яблоками, но это не значит, что в десерте нельзя использовать и другие начинки. Например, груши. Грушевый штрудель получается особенно ароматным и с насыщенным вкусом. Для быстрого приготовления штруделя с грушой удобно взять готовое слоено-дрожжевое тесто: его легко раскатать в тонкий пласт и уложить начинку. Тесто для классического штруделя должно иметь толщину не более 1 мм. Груши по этому рецепту карамелизируют на сковороде, чтобы усилить выразительность вкуса.

1. Калории
   222,61 кКал
2. Белки
   3,51 грамм
3. Жиры
   12,41 грамм
4. Углеводы
   24,83 грамм
5. ~ Время
   40 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Слоеное дрожжевое тесто

   ---

   
   200 г
2. Груша

   ---

   
   2 шт. = 270 г
3. Сахар

   ---

   
   2 ст. л. = 50 г
4. Мускатный орех

   ---

   
   0,5 ч. л. = 2 г
5. Молотая корица

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
6. Сливочное масло

   ---

   
   1,5 ст. л. = 30 г
7. Куриное яйцо

   ---

   
   1 шт. = 60 г
8. Сахарная пудра

   ---

   
   по желанию

Шаги:

1. 
   Подготовьте ингредиенты для штруделя с грушами. Достаньте тесто из морозилки и распакуйте его. Оставьте на рабочей поверхности, посыпанной мукой, чтобы оно разморозилось примерно на час. Груши помойте и нарежьте мелкими кубиками. В отдельной миске взбейте яйцо. Подготовьте противень. Разогрейте духовку до 180 градусов. Совет: на упаковке теста указано точное время разморозки; оно может быть длиннее или короче часа. Следуйте инструкции производителя.
2. 
   Приготовьте начинку. На сковороде растопите сливочное масло, опустите туда груши, всыпьте сахар, молотый мускатный орех и корицу. Томите на небольшой огне около 7–8 минут, помешивая. За это время груши карамелизуются и начнут выделять сок.
3. 
   Приготовьте штрудель. Раскатайте тесто до максимально тонкого слоя толщиной 1–2 мм. Равномерно распределите грушевую начинку, оставив незакрытым один край. Сворачивайте тесто в рулет и защипните края. Сверху сделайте несколько неглубоких надрезов. Смажьте штрудель взбитым яйцом и выпекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 15 минут.
4. 
   Грушевый штрудель, готовый к подаче, посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу.