Селедочное масло с морковью

Советская кухня

---

Описание Продукты Шаги

В СССР рыбное масло пользовалось большой популярностью как намазка на бутерброды, продавалось в магазинах, но чаще его готовили дома, и каждая семья имела свой любимый рецепт. По легенде, таким рецептом пользовался и Леонид Ильич Брежнев, — он отличался от обычного масла добавлением чеснока, что делало пасту более пикантной.

1. Калории
   275,18 кКал
2. Белки
   9,38 грамм
3. Жиры
   20,3 грамм
4. Углеводы
   13,57 грамм
5. ~ Время
   3 ч 25 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 7 порции:

1. Сельдь

   ---

   
   450 г
2. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
3. Сливочное масло

   ---

   
   230 г
4. Морковь

   ---

   
   160 г
5. Чеснок

   ---

   
   1 зубчик = 5 г
6. Черный перец молотый

   ---

   
   по вкусу
7. Белый хлеб

   ---

   
   350 г
8. Петрушка

   ---

   
   2 веточка = 4 г

Шаги:

1. 
   Сварите яйца и морковь, охладите их и очистите. Очистите зубчик чеснока. Очистите сельдь и удалите кости. Промойте и мелко нарубите петрушку. Нарежьте батон тонкими ломтиками и поджарьте их, чтобы получились тосты.
2. 
   Соедините ингредиенты: нарежьте сельдь средними кусками, а яйца с морковью — мелкими. Пропустите рыбу, морковь и яйца через мясорубку и перемешайте получившуюся массу в одной посуде.
3. 
   Завершите приготовление: разотрите чеснок прессом, добавьте его к селедочной массе вместе со сливочным маслом, поперчите и тщательно перемешайте. Затем поместите массу в холодильник на 180 минут.
4. 
   Подавайте селедочное масло по-брежневски, намазав его на ломтики батона и украсив свежей петрушкой.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский