Пирог с картошкой и фаршем в духовке

Картофельные ломтики вместе с мясным фаршем образуют отличную начинку для пирога, а лук и сыр добавят ей сочности и аромата. Дрожжевое тесто подходит для пирога с картошкой и фаршем, так как обладает нежной и пышной структурой. Быстрый картофельный пирог с фаршем можно приготовить, следуя детальному рецепту.

1. Калории
   205,26 кКал
2. Белки
   7,1 грамм
3. Жиры
   9,73 грамм
4. Углеводы
   22,09 грамм
5. ~ Время
   2 ч 10 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 8 порции:

1. Пшеничная мука хлебопекарная

   ---

   
   480 г
2. Вода

   ---

   
   200 мл = 200 г
3. Сахар

   ---

   
   1 ст. л. = 25 г
4. Соль

   ---

   
   1 ч. л. = 7 г
5. Сухие дрожжи

   ---

   
   11 г
6. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   3 ст. л. = 51 г
7. Картошка

   ---

   
   350 г
8. Мясной фарш

   ---

   
   300 г
9. Репчатый лук

   ---

   
   130 г
10. Твердый сыр

    ---

    
    100 г
11. Черный перец молотый

    ---

    
    по вкусу
12. Куриное яйцо

    ---

    
    1 шт. = 60 г
13. Куриный бульон

    ---

    
    250 мл = 250 г

Шаги:

1. 
   Просейте муку через сито или разбейте в ней комочки блендером. Очистите картофель, помойте и нарежьте его тонкими кружочками. Очистите лук, помойте и мелко нашинкуйте. Натрите сыр на тёрке. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. 
   Приготовьте тесто. В глубокую миску всыпьте муку, сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешайте и медленно вливайте тёпрую воду. Замесите тесто, постепенно подсыпая муку, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Верните тесто в миску и накройте полотенцем. Оставьте в тёплом месте на примерно час, чтобы оно подошло.
3. 
   Приготовьте начинку: в фарш добавьте мелко нашинкованный лук, тертый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. В другой миске уложите кружочки картофеля, добавьте соль и снова перемешайте.
4. 
   Приготовьте пирог с картошкой и фаршем. Форму для выпечки смазать растительным маслом. Тесто разделите на две неравные части. Раскатайте одну часть в размер формы, другую — чуть больше. Больший пласт уложите на дно формы, выложите начинку. Равномерно распределите начинку и накройте её вторым пластом теста. Соедините края и проколите поверхность вилкой в нескольких местах. Яйца взбейте в чашке венчиком или вилкой и смажьте поверхность пирога. Дайте пирогу постоять 10 минут.
5. 
   Приготовьте картофельный пирог с мясной начинкой. Переложите форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C, и выпекайте 40 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой.
6. 
   Разделите пирог на порционные доли и подайте к горячему куриному бульону.