Батард с маринованным лососем, печеным перцем и укропом

Батард (с французского bâtard — «незаконнорожденный ребенок») — это либо на самом деле внебрачный сын, либо младший брат знаменитого французского багета. Он заметно меньше и выглядит скромнее. Но пока багет гордо выглядывает из бумажного пакетика покупателя, батард быстро и ловко оказывается под ножом, превращаясь в основу вкусного и сытного сэндвича с рыбой. Продукты для рецепта можно взять в «Пятерочке»! Там всегда найдешь свежевыпеченный батард. Хрустящая корочка и аппетитный аромат хлеба будят аппетит. Горячая выпечка из собственной мини-пекарни «Пятерочка» — залог удачного результата любого рецепта. Главное — удержаться и не съесть его по дороге домой.

1. Калории
   196,35 кКал
2. Белки
   5,97 грамм
3. Жиры
   10,65 грамм
4. Углеводы
   19,34 грамм
5. ~ Время
   35 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 1 порции:

1. Хлеб батард
   1 шт. = 300 г
2. Слабосоленый лосось

   ---

   
   60 г
3. Желтый болгарский перец
   140 г
4. Красный болгарский перец
   150 г
5. Салат–латук

   ---

   
   2 лист = 10 г
6. Укроп

   ---

   
   1 веточка = 2 г
7. Подсолнечное масло рафинированное

   ---

   
   1 ч. л. = 5 г
8. Твердый сыр

   ---

   
   50 г
9. Майонез

   ---

   
   100 г
10. Маринованные огурцы

    ---

    
    60 г
11. Огурец

    ---

    
    80 г

Шаги:

1. 
   Промойте сладкий перец, срежьте плодоножку и удалите сердцевину с семечками. Разрежьте каждый перец вдоль на половинки. Промойте листья салата и просушите их на бумажных полотенцах. Помойте укроп и отделите тонкие кончики от более толстых стеблей. Промойте свежий огурец. Разогрейте электрогриль или включите духовку с режимом гриля. Натрите сыр на мелкой терке.
2. 
   Приготовьте соус и замаринуйте лосося. Мелко нарежьте маринованный огурец, свежий огурец натрите на терке и слегка отожмите от лишней влаги. Соедините в миске майонез и измельчённые огурцы. В отдельную посуду уложите ломтики лосося, слегка намажьте их соусом и оставьте на 10 минут.
3. 
   Запеките перец и обжарьте батард. Поместите половинки перца на решетку гриля или в духовой шкаф и запекайте около 15 минут. Достаньте перец из духовки и дайте ему остыть. Сковороду смажьте подсолнечным маслом и хорошо разогрейте. Батард нарежьте и обжаривайте каждую половинку срезом вниз.
4. 
   Приготовьте батард с лососем. В сковороде с маслом, где поджаривался хлеб, поджарьте листья салата, затем уложите их на нижнюю половину батарда. Полейте салат небольшим количеством соуса. Выложите сверху ломтики рыбы. Разрежьте запечённый перец на крупные полоски и разместите их на рыбе. Снова полейте соусом, добавьте тонкие веточки укропа, посыпьте тёртым сыром и накройте второй половиной батарда.
5. 
   Разместите батард с лососем на толстой деревянной доске, подготовьте столовые приборы и салфетки, чтобы сэндвич можно было порезать на удобные порционные кусочки или есть целиком руками.