Яйцо по-шотландски

Английская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Яйца по-шотландски — стильная и необычная закуска, эффектно выглядящая на столе. Такое блюдо подойдет как для пасхального застолья, так и для сытного завтрака. Представьте сваренные яйца с нежным ароматным фаршем из индейки, бекона, чеснока и зелени, обжаренные в панировочных сухарях до золотистой корочки. Кстати, яйца по-шотландски можно подавать как горячими, так и холодными.

1. Калории
   491,22 кКал
2. Белки
   7,05 грамм
3. Жиры
   50,51 грамм
4. Углеводы
   6,86 грамм
5. ~ Время
   50 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 6 порции:

1. Перепелиное яйцо

   ---

   
   6 шт. = 54 г
2. Филе индейки

   ---

   
   200 г
3. Сырокопченый бекон
   50 г
4. Чеснок

   ---

   
   3 г
5. Стебель петрушки

   ---

   
   5 г
6. Белок куриного яйца

   ---

   
   1 шт. = 33 г
7. Куриное яйцо

   ---

   
   2 шт. = 120 г
8. Сухари панко

   ---

   
   80 г
9. Масло для фритюра

   ---

   
   400 мл = 400 г

Шаги:

1. 
   Филе индейки промойте холодной водой. Подготовьте мясорубку. Отберите и удобно разложите на рабочем столе все необходимые ингредиенты для блюда.
2. 
   Из мясорубки пропустите индейку, бекон, чеснок и петрушку, чтобы получить фарш. Всыпьте в фарш соль и один белок яйца и хорошенько вымесите. При необходимости пропустите фарш через мясорубку повторно для получения гладкой структуры.
3. 
   Перепелиные яйца сварите в мешочке примерно 1,5 минуты, затем поместите их в холодную воду и полностью охладите. Под проточной водой аккуратно снимите скорлупу и просушите изделия.
4. 
   Разделите готовый фарш на шесть одинаковых шариков массой по 35–40 г и ладонями придайте им форму тонкого кругляша. В каждый «блинчик» полностью поместите яйцо и обваляйте получившийся шарик в муке. Повторите процедуру с каждым яйцом.
5. 
   Взбейте два яйца для панировки, подготовьте ёмкости для обвалки и сотейник с маслом для фритюра.
6. 
   Припылённые мукой яйца окунайте по очереди: сначала во взбитое яйцо, затем в панировку панко, снова во взбитое яйцо и повторно в панировку.
7. 
   Обжаривайте яйца, подготовленные к жарке, во фритюре при 180°C до появления золотистой корочки.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский