Салат с маринованной капустой

Русская кухня

---

Описание Продукты Шаги

Маринованная капуста в салате — простое блюдо русской кухни, которое отлично дополняет любое застолье. Этот овощ часто добавляют в первые и вторые блюда, однако в сочетании с болгарским перцем, луком и морковью он превращается в вкусный витаминный салат, который можно закатать на зиму в банки или есть сразу после приготовления.

1. Калории
   21,41 кКал
2. Белки
   0,69 грамм
3. Жиры
   0,72 грамм
4. Углеводы
   3,24 грамм
5. ~ Время
   1 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 10 порции:

1. Белокочанная капуста

   ---

   
   1 кг = 1000 г
2. Морковь

   ---

   
   200 г
3. Репчатый лук

   ---

   
   1 шт. = 80 г
4. Болгарский перец

   ---

   
   2 шт. = 300 г
5. Смесь перцев

   ---

   
   0,5 ч. л. = 1,5 г
6. Сахар

   ---

   
   25 г
7. Яблочный уксус 9%

   ---

   
   75 мл = 75 г
8. Подсолнечное масло нерафинированное

   ---

   
   25 мл = 25 г
9. Молотый кориандр

   ---

   
   1 ч. л. = 2 г
10. Вода

    ---

    
    2 л = 2000 г
11. Петрушка

    ---

    
    20 г

Шаги:

1. 
   Расположите все ингредиенты на столе для удобства приготовления. Вымойте овощи и очистите их.
2. 
   Подготовьте овощи для салата. Белокочанную капусту нашинкуйте мелко, репчатый лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на терке соломкой. Болгарский перец нарежьте соломкой, петрушку мелко порубите.
3. 
   Сделайте маринад: в кастрюлю налейте воду и поставьте на огонь. Влейте растительное масло, добавьте уксус, сахар, кориандр и смесь перцев. Доведите до кипения, уменьшите огонь и кипятите ещё 2–3 минуты.
4. 
   Переложите нарезанные овощи в глубокую миску и хорошенько перемешайте.
5. 
   Маринадом залейте овощи, накройте крышкой и выдержите не менее получаса.
6. 
   Перед подачей слейте маринад с салата и перенесите его на сервировочную тарелку.

---

eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский