Румяная кесадилья с базиликом по-мексикански

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, существующее в многочисленных вариантах рецептов, однако принципиальное отличие состоит в том, что начинка не заворачивается в лепешку, как в буррито, а кладётся между двумя тортильями и держится плавленым сыром, который считается основой блюда. Сегодня существует огромное разнообразие кесадильи, и одним из ярких примеров является кесадилья с базиликом.

1. Калории
   150,58 кКал
2. Белки
   8,8 грамм
3. Жиры
   3,94 грамм
4. Углеводы
   20,9 грамм
5. ~ Время
   20 мин
6. Острота
7. Сложность

Продукты на 2 порции:

1. Тортилья

   ---

   
   2 шт. = 120 г
2. Базилик

   ---

   
   5 лист = 5 г
3. Консервированная кукуруза

   ---

   
   60 г
4. Моцарелла

   ---

   
   70 г
5. Помидор

   ---

   
   1 шт. = 90 г
6. Соль

   ---

   
   1 щепотка = 1 г

Шаги:

1. 
   Приготовьте все необходимые ингредиенты: натрите сыр на терке, вымойте овощи и удалите с них лишнюю влагу.
2. 
   Возьмите один средний помидор, мелко его нарежьте и смешайте с консервированной кукурузой. Посолите смесь и отставьте в сторону. Тем временем мелко нарежьте базилик, а моцареллу натрите на терке и разделите на три равные части.
3. 
   Приготовьте начинку: слейте из помидоров и кукурузы лишнюю жидкость, затем смешайте её с нарезанным базиликом и одной частью сыра. Разогрейте сковороду на плите, положите одну тортилью, сверху — оставшуюся часть сыра, далее начинку и оставшийся сыр. Накройте всё второй тортильей, прижмите и жарьте на слабом огне с обеих сторон до полного расплавления сыра.
4. 
   Подавайте кесадилью горячей, нарезав её на порции и аккуратно выложив на красивую тарелку.