Вкусные ягодные сочники
Русская кухняОписание Продукты Шаги
Сочники — ароматная, рассыпчатая выпечка с нежной творожной начинкой. По традиции их готовят с сладким наполнителем и посыпают сахарной пудрой. Хрустящие и ароматные сочники прекрасно подойдут для семейного чаепития, на завтрак, полдник и лёгкий перекус.
-
Калории256,2 кКал
-
Белки8,07 грамм
-
Жиры8,78 грамм
-
Углеводы36,98 грамм
-
~ Время1 ч 5 мин
-
Острота
-
Сложность
Продукты на 4 порции:
-
Пшеничная мука хлебопекарная400 г
-
Сахар130 г
-
Сливочное масло100 г
-
Сметана 15% жирности100 г
-
Куриное яйцо1 шт. = 60 г
-
Разрыхлитель теста10 г
-
Ванильный сахар10 г
-
Сольпо вкусу
-
Творог350 г
-
Сметана20 г
-
Манная крупа20 г
-
Цедра лимона10 г
-
Белок куриного яйца1 шт. = 33 г
-
Черная смородина150 г
Шаги:
-
Если зернистый творог, пробейте его в блендере вместе с двумя столовыми ложками сметаны. Добавьте манную крупу, сахар, ванильный сахар и цедру лимона, затем осторожно соедините с взбитыми до устойчивых пиков белками. Отправьте массу в холодильник, чтобы набухла манная крупа. Разомните масло. -
Смягченное сливочное масло взбейте венчиком вместе со сметаной, солью, сахаром, яйцом и ванильным сахаром, затем постепенно подсыпайте просеянную муку с разрыхлителем. Мешайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. -
На столе, присыпанном мукой, раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружочки при помощи круглой формы. -
Выложите на половину каждого круга заранее охлажденную творожную начинку, сверху разместите несколько ягод смородины, накройте начинкой второй половиной круга и тщательно защипните края. -
Вытряхните сочники на противень, застеленный пергаментом, разместив их с небольшим расстоянием между собой, так как во время выпечки они увеличатся в размере. Каждый сочник смазать оставшимся желтком и выпекать 20 минут при 180 °C. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. -
Перед подачей посыпьте сочники сахарной пудрой.
eng3info@gmail.com Телеграм канал: Интересный английский